- Autore Jesus Peterson [email protected].
- Public 2023-12-17 11:19.
- Ultima modifica 2025-01-24 11:34.
1. Nutriente
I platani sono ricche fonti di carboidrati complessi, vitamine e minerali e sono facilmente digeribili. Come alimento base, i platani sono stati la tariffa principale di milioni di persone per secoli.
Ecco i dati nutrizionali di base per una tazza di platani gialli cotti (139 grammi), secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA). La nutrizione varia in base allo stile di cottura.
| calorie | 215 |
| Grasso | 0,22 g |
| Proteina | 2 g |
| carboidrati | 58 g |
| Fibra | 3 g |
| Potassio | 663 mg |
| Vitamina C | 23 mg |
| Vitamina A | 63 ug |
| Vitamina B-6 | 0,29 mg |
| Magnesio | 57 mg |
I platani sono una povera fonte di proteine e grassi, quindi rappresentano solo una parte di una dieta sana ed equilibrata, simile a molti cereali negli Stati Uniti.
2. Salute digestiva
La fibra è importante perché promuove la regolarità intestinale. La fibra ammorbidisce le feci e aumenta le dimensioni e il peso complessivi.
Le feci voluminose sono molto più facili da superare e quindi prevengono la costipazione.
Mangiare una dieta ricca di fibre può anche ridurre il rischio di emorroidi e piccole tasche nell'intestino crasso note come malattia diverticolare. La fibra aumenta anche la pienezza, rallenta la digestione e può aiutare a gestire il colesterolo.
3. Gestione del peso
I carboidrati non sono necessariamente una brutta cosa per la gestione del peso, come molti credono. La fibra e l'amido trovati nei platani sono carboidrati complessi.
Le fibre e i carboidrati complessi sono meno elaborati e digeriti più lentamente rispetto ai carboidrati semplici che si trovano negli alimenti trasformati. Ti mantengono più pieno e più soddisfatto più a lungo dopo un pasto, il che può significare meno spuntini su cibi malsani.
4. Alto contenuto di antiossidanti
I platani contengono una buona quantità della quantità giornaliera raccomandata di vitamina C in una singola tazza. Questa vitamina agisce come antiossidante che può aiutare a rafforzare il sistema immunitario.
Come antiossidante, può proteggere il tuo corpo dai danni dei radicali liberi associati all'invecchiamento, alle malattie cardiache e persino ad alcuni tipi di cancro.
Gli studi hanno trovato una relazione inversa tra assunzione di vitamina C e polmone, seno, colon, stomaco, esofago e altri tipi di tumori.
È stato anche riscontrato che le persone con cancro hanno concentrazioni plasmatiche più basse di vitamina C.
5. Buono per il tuo cuore
L'elevata quantità di potassio presente nei platani è essenziale per mantenere le cellule e i fluidi corporei che controllano la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna.
La fibra nei platani aiuta anche ad abbassare il colesterolo, che a sua volta mantiene il tuo cuore funzionante al meglio.
6. Versatile (come una patata!)
Di solito potresti imbatterti in platani fritti e imbevuti di grasso come contorno in un ristorante, magari conditi con panna acida. Mentre hanno un sapore assolutamente sorprendente, i platani fritti non sono esattamente una scelta salutare se fritti in un olio malsano.
È meglio pensare ai platani come una verdura amidacea o un sostituto delle patate. La loro consistenza e il loro sapore delicato brillano davvero quando sono cotti o grigliati.
Puoi incorporare i platani come parte di uno stufato di carne o vegetariano (come questo!) O grigliarli insieme al pesce.
I platani sono un'opzione eccellente per ricette senza glutine o paleo-friendly, come i pancake paleo. Se ti senti più avventuroso, prova le arepas o la boronía di piantaggine mature (purè di piantaggine e melanzane).
Dove trovarli
I platani crescono nei paesi tropicali di tutto il mondo, dall'America centrale e meridionale ai Caraibi, all'Africa e al sud-est asiatico. Come coltura non stagionale, i platani sono disponibili tutto l'anno.
Sono considerati un alimento base in molte regioni, fornendo una fonte significativa di calorie alle persone ai tropici.
Fortunatamente, i platani possono anche essere trovati facilmente nei supermercati e nei negozi di alimentari. Anche se è più che probabile che la tua catena di alimentari locale trasporterà platani, se hai problemi a trovarli, prova un negozio di alimentari latino o asiatico.
Un altro vantaggio: i platani sono economici! Come le banane, di solito puoi ottenere una manciata di platani per meno di un dollaro.
Jacquelyn Cafasso è stata una scrittrice e analista di ricerca nel campo della salute e della farmaceutica da quando si è laureata in biologia alla Cornell University. Nata a Long Island, New York, si è trasferita a San Francisco dopo il college e poi ha preso una breve pausa per viaggiare per il mondo. Nel 2015, Jacquelyn si è trasferita dalla soleggiata California alla più soleggiata Gainesville, in Florida, dove possiede 7 acri e 58 alberi da frutto. Ama il cioccolato, la pizza, le escursioni, lo yoga, il calcio e la capoeira brasiliana. Connettiti con lei su LinkedIn.
