Panoramica
La barbabietola è un bulbo, un ortaggio a radice dolce che la maggior parte delle persone ama o odia. Non è nuovo sul blocco, ma è passato allo stato di superfood negli ultimi dieci anni circa.
La ricerca mostra che bere succo di barbabietola, noto anche come succo di barbabietola, può essere benefico per la salute. Ecco come.
1. Aiuta a ridurre la pressione sanguigna
Il succo di barbabietola può aiutare a ridurre la pressione sanguigna. I ricercatori hanno scoperto che le persone che hanno bevuto 250 millilitri (o circa 8,4 once) di succo di barbabietola ogni giorno hanno abbassato la pressione sia sistolica che diastolica.
I nitrati, composti del succo di barbabietola che si convertono in ossido nitrico nel sangue e aiutano ad allargare e rilassare i vasi sanguigni, sono ritenuti la causa.
2. Migliora la resistenza all'esercizio
Secondo un piccolo studio del 2012, bere succo di barbabietola aumenta i livelli di nitrato plasmatico e aumenta le prestazioni fisiche.
Durante lo studio, ciclisti allenati che hanno bevuto 2 tazze di succo di barbabietola ogni giorno hanno migliorato la loro prova a cronometro di 10 chilometri di circa 12 secondi. Allo stesso tempo, hanno anche ridotto la loro massima produzione di ossigeno.
3. Può migliorare la potenza muscolare nelle persone con insufficienza cardiaca
I risultati di uno studio del 2015 suggeriscono ulteriori benefici dei nitrati nel succo di barbabietola. Lo studio ha dimostrato che le persone con insufficienza cardiaca hanno manifestato un aumento del 13% della potenza muscolare 2 ore dopo aver bevuto il succo di barbabietola.
4. Può rallentare la progressione della demenza
Secondo uno studio del 2011, i nitrati possono aiutare ad aumentare il flusso di sangue al cervello nelle persone anziane e aiutare a rallentare il declino cognitivo.
Dopo che i partecipanti hanno consumato una dieta ricca di nitrati che includeva il succo di barbabietola, le risonanze magnetiche cerebrali hanno mostrato un aumento del flusso sanguigno nei lobi frontali. I lobi frontali sono associati al pensiero e al comportamento cognitivo.
Sono necessari ulteriori studi, ma il potenziale di una dieta ricca di nitrati per aiutare a prevenire o rallentare la demenza è promettente.
5. Ti aiuta a mantenere un peso sano
Il succo di barbabietola dritto ha poche calorie e praticamente non ha grassi. È un'ottima opzione per il tuo frullato mattutino. Ti darà una carica di nutrienti ed energia quando inizi la giornata.
6. Può prevenire il cancro
Le barbabietole ottengono il loro ricco colore dalle betaline, che sono antiossidanti solubili in acqua. Secondo uno studio del 2016, le betaline hanno abilità chemio-preventive contro alcune linee cellulari tumorali.
Si pensa che le betaline siano spazzini dei radicali liberi che aiutano a trovare e distruggere le cellule instabili nel corpo.
7. Buona fonte di potassio
Le barbabietole sono una buona fonte di potassio, un minerale ed elettrolita che aiuta i nervi e i muscoli a funzionare correttamente. Bere succo di barbabietola con moderazione può aiutare a mantenere ottimali i livelli di potassio.
Se i livelli di potassio diventano troppo bassi, possono verificarsi affaticamento, debolezza e crampi muscolari. Un potassio molto basso può portare a ritmi cardiaci anormali potenzialmente letali.
8. Buona fonte di altri minerali
Il tuo corpo non può funzionare correttamente senza minerali essenziali. Alcuni minerali rafforzano il sistema immunitario, mentre altri supportano ossa e denti sani.
Oltre al potassio, il succo di barbabietola fornisce:
- ferro
- magnesio
- manganese
- sodio
- zinco
- rame
- selenio
9. Buona fonte di folati
Il folato è una vitamina B che aiuta a prevenire i difetti del tubo neurale, come la bifida spinale e l'anencefalia. Può anche ridurre il rischio di avere un bambino prematuro.
Il succo di barbabietola è una buona fonte di folati. Se sei in età fertile, l'aggiunta di folati alla tua dieta può aiutarti a ottenere la quantità giornaliera raccomandata di 600 microgrammi.
10. Supporta il tuo fegato
È possibile sviluppare una condizione nota come malattia del fegato grasso non alcolica se il fegato diventa sovraccarico a causa dei seguenti fattori:
- una dieta povera
- consumo eccessivo di alcol
- esposizione a sostanze tossiche
- stile di vita sedentario
La betaina antiossidante aiuta potenzialmente a prevenire o ridurre i depositi di grasso nel fegato. La betaina può anche aiutare a proteggere il fegato dalle tossine.
11. Può ridurre il colesterolo
Se hai il colesterolo alto, considera l'aggiunta di succo di barbabietola alla tua dieta.
Uno studio del 2011 sui ratti ha scoperto che l'estratto di barbabietola ha abbassato il colesterolo totale e i trigliceridi e ha aumentato l'HDL, o colesterolo "buono". Riduce inoltre lo stress ossidativo sul fegato.
I ricercatori ritengono che il potenziale di riduzione del colesterolo delle barbabietole sia probabilmente dovuto ai suoi fitonutrienti, come i flavonoidi.
Precauzioni
Le urine e le feci possono diventare rosse o rosate dopo aver mangiato le barbabietole. Questa condizione, nota come beeturia, è innocua. Tuttavia, potrebbe non essere sorprendente se non te lo aspetti.
Se hai la pressione sanguigna bassa, bere regolarmente il succo di barbabietola può aumentare il rischio di abbassamento della pressione troppo basso. Monitora attentamente la pressione sanguigna.
Se sei soggetto a calcoli renali di ossalato di calcio, non bere succo di barbabietola. Le barbabietole sono ricche di ossalati, che sono sostanze presenti in natura che formano cristalli nelle urine. Possono portare a pietre.
Prossimi passi
Le barbabietole sono sane, non importa come le prepari. Tuttavia, le barbabietole da spremitura sono un modo eccellente per gustarle perché cucinare le barbabietole riduce il loro valore nutrizionale.
Se non ti piace il succo di barbabietola, prova ad aggiungere alcune fette di mela, menta, agrumi o una carota per tagliare il sapore della terra.
Se decidi di aggiungere il succo di barbabietola alla tua dieta, all'inizio con calma. Inizia spremendo mezza barbabietola e vedi come risponde il tuo corpo. Mentre il tuo corpo si regola, puoi bere di più.
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