lattuga romana
Robusta, croccante e ricca di sostanze nutritive, la lattuga romana è un'abbondante insalata verde. Conosciuta anche come lattuga romana, la lattuga romana è nota per i suoi benefici nutrizionali e il gusto sapido ma neutro.
È anche povero di calorie, zucchero e carboidrati e ricco di vitamine e minerali.
Valori nutrizionali
Il sogno di un dietista, la lattuga romana ha circa 8 calorie e 1 o 2 grammi di carboidrati per tazza.
Sebbene abbia poche fibre, è ricco di minerali, come calcio, fosforo, magnesio e potassio. È naturalmente povero di sodio. Inoltre, la lattuga romana è ricca di vitamina C, vitamina K e acido folico. È una buona fonte di beta carotene, che si trasforma in vitamina A nel corpo.
Lattuga romana, crudo, 1 tazza tagliuzzato
I nutrienti della lattuga romana offrono molteplici benefici per la salute:
- La vitamina C aiuta a sostenere il sistema immunitario, è ricca di antiossidanti e aiuta a mantenere forti ossa e denti.
- Il calcio è necessario per la costruzione e il mantenimento delle ossa, della funzione muscolare, della funzione nervosa e della coagulazione del sangue.
- La vitamina K è anche necessaria per la coagulazione del sangue. Funziona insieme al calcio per prevenire la perdita minerale ossea e le fratture dovute all'osteoporosi.
- La vitamina A (dal beta carotene) è un nutriente vitale, necessario per la salute. Un antiossidante, la vitamina A supporta la crescita cellulare e la salute riproduttiva. Aiuta anche a mantenere il cuore, i reni e i polmoni. La vitamina A supporta anche gli occhi.
- Il folato è una vitamina B, che supporta la divisione cellulare, la produzione di DNA e materiale genetico. La carenza di folati nelle donne in gravidanza può portare a complicazioni con la gravidanza, tra cui parto prematuro, basso peso alla nascita o difetti alla nascita spina bifida.
- Il fosforo funziona con il calcio per costruire ossa e denti forti.
- Il magnesio aiuta gli enzimi a funzionare e rilassa i muscoli del corpo. Funziona con il calcio per costruire tessuti.
- Il potassio è un elettrolita che aiuta a battere il cuore regolarmente. Supporta la funzione nervosa e aiuta i muscoli a contrarsi normalmente. Il potassio aiuta anche le cellule a muoversi e utilizzare i nutrienti in modo efficiente. Riduce al minimo l'impatto negativo del sodio (sale) sul corpo.
Come usare la lattuga romana a casa
Come per tutti i prodotti, il fresco è il migliore. Prova a mangiare la romaine entro pochi giorni dall'acquisto. Puoi comprare cuori di lattuga romana anziché l'intera testa. Tuttavia, le foglie più esterne hanno la più alta densità di nutrienti. Indipendentemente dal tipo acquistato, assicurati di lavarlo accuratamente per rimuovere sporco e detriti.
La lattuga romana è probabilmente meglio conosciuta per il suo uso nell'insalata Caesar, ma è anche deliziosa divisa in due, spazzolata con olio d'oliva e grigliata.
Se stai cercando di introdurre di nascosto nutrienti aggiunti nei piatti della tua famiglia, la romaine può essere un ottimo cuscino per qualsiasi tipo di cibo croccante. Questa gustosa tostada di fagioli neri di patate dolci utilizza lattuga romana, tritata e diffusa liberamente, per aggiungere sostanze nutritive e fibre.
Le foglie di Romaine sono robuste e grandi, il che le rende un'ottima copertura per gli impacchi o un sostituto per il panino. Basta distribuire il ripieno su una foglia di romaine, piegare o arrotolare e mangiare.
Puoi usare uno stuzzicadenti per tenere insieme la tua creazione se stai pianificando di preparare un sano lunchbox per il tuo bambino. Assicurati solo che lo stecchino sia di colore brillante e ben posizionato, in modo che non venga accidentalmente morso.
Puoi usare la romaine in qualsiasi tipo di insalata tu scelga e come condimento per tacos o peperoncino. È anche abbastanza abbondante da aggiungere ai piatti saltati in padella - assicurati solo di renderlo l'ultimo ingrediente che aggiungi in modo che non cucini troppo a lungo.
Porta via
La lattuga romana è un alimento a basso contenuto calorico e nutriente che contiene una serie di importanti vitamine e minerali. Con un gran numero di modi per usarlo in insalate e altre ricette, dovrebbe essere facile aggiungere questo verde a foglia alla tua dieta normale.
