Panoramica
L'olio di cocco è stato nei titoli degli ultimi anni per vari motivi di salute. In particolare, gli esperti vanno avanti e indietro discutendo se è buono o no per i livelli di colesterolo.
Alcuni esperti dicono che dovresti evitare l'olio di cocco a causa dei suoi alti livelli di grassi saturi (è noto che i grassi saturi aumentano il colesterolo).
Altri dicono che la struttura del grasso nell'olio di cocco rende meno probabile l'accumulo di grasso nel corpo e che, per questo motivo, è salutare.
Esistono molti rapporti contrastanti sull'opportunità o meno dell'olio di cocco:
- mantenere il colesterolo sano
- abbassare i livelli "cattivi" di lipoproteine a bassa densità (LDL)
- contribuire ad aumentare i livelli "buoni" di colesterolo lipoproteico ad alta densità (HDL)
La ricerca non è stata definitiva, ma ci sono molti fatti noti su questo olio. Questi possono aiutarti a scegliere se incorporare o meno l'olio di cocco nella tua dieta. Anche consultare il proprio medico è una buona idea.
Maggiori informazioni: i benefici per la salute dell'olio di cocco »
Cos'è l'olio di cocco?
L'olio di cocco è un olio tropicale derivato dalla noce secca dell'albero di palma da cocco. I suoi componenti nutrizionali includono:
- Contiene quasi 13,5 grammi di grassi totali (di cui 11,2 grammi di grassi saturi) per cucchiaio.
- Contiene inoltre circa 0,8 grammi di grassi monoinsaturi e circa 3,5 grammi di grassi polinsaturi, che sono entrambi considerati grassi "sani".
- Non contiene colesterolo.
- È ricco di vitamina E e polifenoli.
Secondo la Mayo Clinic, l'olio di noci di cocco fresche contiene un'alta percentuale di acidi grassi a catena media. Questi non sembrano essere immagazzinati nel tessuto adiposo con la stessa facilità degli acidi grassi a catena lunga.
Gli esperti affermano che l'acido laurico dell'olio di cocco, che è un tipo sano di acido grasso saturo, viene rapidamente bruciato dall'organismo per produrre energia anziché immagazzinato. Ecco perché alcune persone pensano che l'olio di cocco sia un potenziale strumento per perdere peso.
Tutti i tipi di grassi hanno lo stesso numero di calorie. È solo la differenza nel trucco degli acidi grassi che rende ogni grasso distinto dagli altri.
In uno studio del 2015, i ricercatori hanno scoperto che i topi hanno guadagnato meno peso quando hanno mangiato una dieta ricca di olio di cocco rispetto a quando ne hanno mangiato una ricca in olio di soia. Questo è stato il risultato anche se l'olio di cocco contiene il 91% di grassi saturi e il 15% di olio di soia.
Ulteriori studi sull'uomo devono essere completati per confermare questa osservazione.
Benefici dell'olio di cocco
Oltre ad essere propagandato per i benefici di perdita di peso, l'olio di cocco ha dimostrato di avere altre proprietà benefiche.
Ha caratteristiche antibatteriche e antinfiammatorie e può essere facilmente assorbito dall'organismo per ottenere energia.
Un altro studio del 2015 ha scoperto che una combinazione di assunzione giornaliera di olio di cocco ed esercizio fisico potrebbe abbassare la pressione sanguigna e riportarla a valori normali.
Il fattore colesterolo
Un altro studio ha confrontato gli effetti sui livelli di colesterolo di burro, grasso di cocco e olio di cartamo. Lo studio ha scoperto che l'olio di cocco era efficace nel ridurre i livelli "cattivi" di LDL e trigliceridi e aumentare i livelli "buoni" di HDL.
Nonostante alcune ricerche sull'opportunità o meno dell'olio di cocco per i livelli di colesterolo, il verdetto è ancora fuori. Allo stato attuale, l'olio di cocco non è un olio ampiamente raccomandato per la salute del colesterolo come lo sono altri oli come l'olio d'oliva.
Nella guida del 2013, il National Heart, Lung and Blood Institute raccomanda che l'olio di cocco venga usato meno spesso di altri oli più sani che hanno benefici per la salute noti, come l'olio d'oliva.
Questo è un campo in rapida evoluzione mentre continuano a emergere nuovi studi sugli oli alimentari. Sappiamo che una maggiore assunzione di grassi saturi è associata a malattie cardiovascolari. Alcuni oli sono meno sicuri a causa del modo in cui vengono elaborati.
È bene rimanere aggiornati sulle novità per vedere cos'altro viene scoperto sugli effetti dell'olio di cocco sui livelli di colesterolo. Ciò ti aiuterà a ottenere un quadro più chiaro se l'olio di cocco è qualcosa che vuoi aggiungere alla tua dieta.
