1. Avocado
Gli avocado sono elementi fondamentali della cucina centro-sudamericana. Sono tecnicamente parte della famiglia delle bacche e offrono molti benefici per la salute, tra cui una migliore salute del fegato.
Una recensione ha dato uno sguardo al ruolo di alcuni alimenti nelle persone con epatopatie non alcoliche. I ricercatori hanno scoperto che un consumo moderato di avocado nel contesto di una dieta equilibrata è associato alla perdita di peso e al miglioramento complessivo dei test di funzionalità epatica.
Le persone che mangiano avocado hanno anche maggiori probabilità di avere indici di massa corporea (BMI) e circonferenze della vita inferiori. Le persone avevano anche livelli più elevati di lipoproteine ad alta densità (HDL) o colesterolo "buono". Si ritiene che alcuni di questi effetti siano correlati all'alta fibra, all'olio sano e al contenuto di acqua degli avocado.
2. Caffè
La tua tazza di caffè quotidiana può svolgere un ruolo ancora più critico per la tua salute di quanto pensassi.
Quando si tratta della salute del fegato, alcuni studi suggeriscono che il caffè riduce il rischio di cirrosi, cancro e fibrosi nel fegato. Quantità regolari e moderate possono anche aiutare a rallentare il decorso delle attuali malattie del fegato.
La chiave di tali benefici è di bere il caffè ogni giorno e senza aggiunta di creme e zuccheri grassi. Invece, prova a scambiare con latte di mandorle, cannella o cacao in polvere.
3. Pesce azzurro, come il salmone
Il pesce è un'alternativa alle carni non molto sane come i tagli grassi di maiale e manzo. Il pesce può anche fornire alcuni benefici alla salute del fegato, in particolare i tipi di pesce oleosi.
I pesci grassi come il salmone possono aiutare a ridurre l'infiammazione e l'accumulo di grasso nel fegato, promuovendo al contempo un BMI complessivo inferiore, secondo una revisione del 2015. Il pesce azzurro è anche ricco di acidi grassi omega-3, che sono buoni per la salute del cuore e del cervello.
Gli autori di questa recensione hanno scoperto che i pesci grassi sono stati utili nel ridurre i lipidi nel sangue se consumati due o più volte alla settimana. Se non riesci a mangiare pesce, i supplementi di olio di pesce possono essere un'opzione da discutere con il medico.
4. Olio d'oliva
Come gli avocado, è stato scoperto che l'olio d'oliva aiuta a ridurre l'incidenza di malattie epatiche e cardiovascolari se consumato per un lungo periodo di tempo.
Gli studi hanno suggerito che l'olio d'oliva può aiutare a ridurre gli enzimi epatici che portano alla malattia del fegato. Il consumo a lungo termine di olio d'oliva può anche ridurre le lipoproteine a bassa densità (LDL) o livelli di colesterolo "cattivo", così come i trigliceridi nel sangue.
L'olio d'oliva è ricco di calorie, quindi il controllo delle porzioni è essenziale. Puoi cospargere l'olio d'oliva sulle insalate al posto di condimenti grassi, rosolare le verdure con esso o arrostire le verdure a radice nel forno con un filo d'olio. L'olio d'oliva può rendere più pieni i tuoi pasti in modo da consumare anche meno calorie.
5. Noci
Le noci, se consumate in piccole quantità, sono snack ricchi di nutrienti e ricchi di grassi sani. Oltre a migliorare la salute cardiovascolare, le noci possono anche aiutare a ridurre l'incidenza delle malattie del fegato.
Di tutti i tipi di frutta a guscio, le noci sono le più utili per ridurre le malattie del fegato grasso e il peso corporeo complessivo. Questo grazie al loro maggiore contenuto di antiossidanti e acidi grassi. Le noci contengono la maggior parte degli acidi grassi omega-6 e omega-3, nonché antiossidanti polifenolici.
6. Carboidrati complessi
Anche se non vuoi che tutta la tua dieta sia composta da carboidrati, devi assicurarti di mangiare un equilibrio di carboidrati, proteine e grassi sani.
I carboidrati complessi sono migliori dei carboidrati semplici perché sono metabolizzati più lentamente e prevengono ampie fluttuazioni dell'insulina. L'insulina è un ormone coinvolto nell'uso dello zucchero e nella produzione di proteine.
I carboidrati non raffinati hanno anche nutrienti essenziali come zinco e vitamine del gruppo B, che sono tutti importanti per un fegato e un metabolismo sani. La chiave per assicurarsi di selezionare i giusti tipi di carboidrati è assicurarsi che siano cereali integrali. Esempi inclusi:
- riso selvatico
- pane integrale e pasta
- riso integrale
- avena integrale
- segale
- Mais
- bulgur
L'asporto
Il tuo medico è la tua migliore risorsa per conoscere i migliori alimenti che puoi mangiare. Ad esempio, alcune persone con epatopatia avanzata potrebbero non essere in grado di assorbire i grassi alimentari e potrebbero dover limitare la cottura con oli e pesci da cucina. Come regola generale, gli alimenti integrali sono i migliori per il tuo fegato e per il resto del tuo corpo.
Dovresti anche contattare il tuo medico se perdi molto peso in un breve lasso di tempo, nonostante mangi cibi per il fegato. Ciò potrebbe significare che il tuo fegato non elabora in modo efficiente nutrienti e calorie. Il medico ti consiglierà su eventuali ulteriori cambiamenti che potresti dover apportare alla tua dieta.
