Per quanto sappiamo che assumere molte verdure nella nostra dieta è un bene per la nostra salute, a volte non ci sentiamo come se un mucchio di piante colpisse il posto.
Per molte verdure, l'ebollizione, il microonde o persino la cottura a vapore possono lasciarli insipidi e poco appetibili. Se hai mai avuto i broccoli bolliti a morte della nonna, sai cosa intendiamo.
La tostatura, d'altra parte, è un modo eccellente per aiutare le verdure a brillare per le delizie sane e soddisfacenti che sono realmente.
Il processo di caramellizzazione che si svolge ad alte temperature fa emergere una gustosa dolcezza e un piacevole scricchiolio che insieme sono irresistibili.
Per iniziare subito e arrostire le verdure per la perfetta quantità di tempo - da solo o in combinazione - attenersi a questa guida:
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Per maggiori dettagli, segui questi 5 passaggi per deliziose verdure arrosto
1. Preriscaldare il forno a 425 ° F (218 ° C)
Sebbene le verdure possano essere arrostite a varie temperature, mantenere una temperatura costante aiuta a semplificare il processo se si desidera arrostire più verdure insieme.
2. Dai sapore alle tue verdure
Lavare e preparare le verdure. Quindi condire o mescolare con olio d'oliva e condire con sale, pepe e altri aromi. Ecco alcuni dei nostri preferiti:
| Verdura | Preparazione | Condimenti consigliati |
| Asparago | Taglia i fondi legnosi dalle lance. | Aglio, succo di limone, peperoncino, parmigiano |
| broccoli | Taglia a cimette. | Salsa di soia, succo di limone, aceto balsamico, zenzero |
| cavoletti di Bruxelles | Taglia a metà. | Aceto di mele, aglio, timo |
| Zucca torta | Sbucciare, rimuovere i semi e tagliare a pezzi da 1 1/2 pollici. | Cumino, coriandolo, timo, rosmarino |
| Carote | Sbucciare, dimezzare longitudinalmente e tagliarlo in bastoncini da 2 a 1/2 pollice. | Aneto, timo, rosmarino, prezzemolo, aglio, noci |
| Cavolfiore | Taglia a cimette. | Cumino, curry in polvere, prezzemolo, senape di Digione, parmigiano |
| Fagioli verdi | Estremità tagliate. | Mandorle, succo di limone, peperoncino, salvia |
| Cipolle rosse e bianche | Sbucciare e tagliare a spicchi da 1/2 pollice. | Aglio, rosmarino, aceto balsamico |
| pastinaca | Sbucciare, dimezzare e tagliare a bastoncini da 2 a 1/2 pollice. | Timo, prezzemolo, noce moscata, origano, erba cipollina |
| Patate | Sbucciare e tagliare a pezzi da 1 pollice. | Paprika, rosmarino, aglio, cipolla in polvere |
| Zucca estiva | Tagliare le estremità e tagliarle in pezzi da 1 pollice. | Basilico, origano, parmigiano, timo, prezzemolo |
| Patate dolci | Sbucciare e tagliare a pezzi da 1 pollice. | Salvia, miele, cannella, pimento |
3. Prendere in considerazione i tempi quando si arrostiscono le combinazioni
Stenderli in un unico strato su una teglia. Inizia con quelli che cucinano più a lungo, aggiungendo altri che cucinano per meno tempo dopo.
4. Mescolare
Metti il vassoio nel forno per arrostire. Per risultati ottimali, non dimenticare di mescolare almeno una volta durante la cottura.
5. Cucinare fino a quando non sono giusti
Per verificare la doneness, cerca le macchie di doratura e una trama croccante all'esterno e tenera all'interno. Godere!
Sarah Garone, NDTR, è una nutrizionista, scrittrice sanitaria indipendente e food blogger. Vive con suo marito e tre figli a Mesa, in Arizona. Trovala mentre condivide informazioni sulla salute e sulla nutrizione e (principalmente) ricette salutari su A Love Letter to Food.
