Cos'è il fosforo e perché è importante?
Il fosforo è il secondo minerale più abbondante nel tuo corpo. Il primo è il calcio. Il tuo corpo ha bisogno del fosforo per molte funzioni, come filtrare i rifiuti e riparare tessuti e cellule.
Molte persone ottengono la quantità di fosforo di cui hanno bisogno attraverso le loro diete quotidiane. In effetti, è più comune avere troppo fosforo nel tuo corpo che troppo poco. Malattia renale o mangiare troppo fosforo e non abbastanza calcio può portare a un eccesso di fosforo.
Tuttavia, alcune condizioni di salute (come il diabete e l'alcolismo) o i farmaci (come alcuni antiacidi) possono far scendere troppo in basso i livelli di fosforo nel corpo.
Livelli di fosforo troppo alti o troppo bassi possono causare complicazioni mediche, come malattie cardiache, dolori articolari o affaticamento.
Cosa fa il fosforo?
Hai bisogno del fosforo per:
- mantieni le tue ossa forti e in salute
- aiuta a fare energia
- muovi i tuoi muscoli
Inoltre, il fosforo aiuta a:
- costruire denti forti
- gestire come il tuo corpo immagazzina e utilizza energia
- ridurre il dolore muscolare dopo l'esercizio
- filtrare i rifiuti nei reni
- crescere, mantenere e riparare tessuti e cellule
- produce DNA e RNA - i mattoni genetici del corpo
- bilanciare e utilizzare vitamine come le vitamine B e D, nonché altri minerali come iodio, magnesio e zinco
- mantenere un battito cardiaco regolare
- facilitare la conduzione nervosa
Quali alimenti contengono fosforo?
La maggior parte degli alimenti contiene fosforo. Gli alimenti ricchi di proteine sono anche eccellenti fonti di fosforo. Questi includono:
- carne e pollame
- pesce
- latte e altri prodotti caseari
- uova
Quando la tua dieta contiene abbastanza calcio e proteine, probabilmente avrai abbastanza fosforo. Questo perché molti alimenti ricchi di calcio sono anche ricchi di fosforo.
Alcune fonti alimentari non proteiche contengono anche fosforo. Per esempio:
- cereali integrali
- patate
- aglio
- frutta secca
- bevande gassate (l'acido fosforico viene utilizzato per produrre la carbonatazione)
Le versioni integrali di pane e cereali contengono più fosforo di quelle a base di farina bianca.
Tuttavia, il fosforo in noci, semi, cereali e fagioli è legato al fitato, che è scarsamente assorbito.
Di quanto fosforo hai bisogno?
La quantità di fosforo di cui hai bisogno nella tua dieta dipende dalla tua età.
Gli adulti hanno bisogno di meno fosforo rispetto ai bambini di età compresa tra 9 e 18 anni, ma più dei bambini di età inferiore a 8 anni.
L'indennità dietetica raccomandata (RDA) per il fosforo è la seguente:
- adulti (di età pari o superiore a 19 anni): 700 mg
- bambini (dai 9 ai 18 anni): 1.250 mg
- bambini (dai 4 agli 8 anni): 500 mg
- bambini (età da 1 a 3 anni): 460 mg
- neonati (dai 7 ai 12 mesi): 275 mg
- neonati (da 0 a 6 mesi): 100 mg
Poche persone hanno bisogno di assumere integratori di fosforo. Molte persone possono ottenere la quantità necessaria di fosforo attraverso gli alimenti che mangiano.
Rischi associati a troppo fosforo
Troppo fosfato può essere tossico. Un eccesso di minerale può causare diarrea, nonché un indurimento di organi e tessuti molli.
Alti livelli di fosforo possono influire sulla capacità del corpo di utilizzare efficacemente altri minerali, come ferro, calcio, magnesio e zinco. Può combinarsi con il calcio causando la formazione di depositi minerali nei muscoli.
È raro avere troppo fosforo nel sangue. In genere, solo le persone con problemi ai reni o coloro che hanno problemi a regolare il calcio sviluppano questo problema.
Rischi associati a fosforo insufficiente
Alcuni farmaci possono abbassare i livelli di fosforo nel tuo corpo. Esempi inclusi:
- insulina
- ACE-inibitori
- corticosteroidi
- antiacidi
- anticonvulsivanti
I sintomi di basso fosforo possono includere:
- dolore alle articolazioni o alle ossa
- perdita di appetito
- irritabilità o ansia
- fatica
- scarso sviluppo osseo nei bambini
Se prendi questi farmaci, chiedi al tuo medico se è raccomandato che tu mangi cibi ricchi di fosforo o prenda integratori di fosforo.
