Che cos'è lo yogurt greco?
Lo yogurt greco o sforzato non è solo una moda passeggera. Questo prodotto lattiero-caseario, diverso dallo yogurt normale e più dolce, è quadruplicato nella produzione dal 2008 al 2013. I produttori di yogurt greci aggiungono un ulteriore passo al loro processo in modo da eliminare l'acqua, il lattosio e i minerali in eccesso. Ciò che rimane è uno yogurt cremoso e ricco con meno zucchero, più carboidrati e un gusto aspro. L'acidità facilita inoltre l'assorbimento di altri nutrienti da parte dell'organismo.
Lo yogurt greco normale è uno spuntino ricco di nutrienti che ha molti benefici per la salute. Continua a leggere per scoprire i vantaggi dell'aggiunta di yogurt greco alla tua dieta.
Una porzione è ricca di sostanze nutritive
Controlla la tabella nutrizionale qui sotto per vedere quali vitamine e sostanze nutritive contiene una semplice tazza di yogurt greco senza grassi.
Una porzione media, a seconda del marchio, può contenere da 12 a 17,3 grammi di proteine.
Una tazza di semplice yogurt greco può aiutarti a soddisfare le linee guida dietetiche raccomandate di tre porzioni giornaliere di latticini a basso contenuto di grassi o senza grassi. Le persone che soffrono di intolleranza al lattosio possono anche trovare lo yogurt greco più facile da digerire a causa della degradazione batterica degli zuccheri del latte.
Il potere delle proteine
Lo yogurt ha una quantità molto più elevata di proteine rispetto al latte. Il tuo corpo usa le proteine per costruire:
- ossatura
- muscoli
- cartilagine
- pelle
- capelli
- sangue
Le proteine sono anche uno dei tre nutrienti che forniscono energia. Trasferisce anche sostanze, come l'ossigeno, attraverso le membrane cellulari. Ottenere la giusta quantità di proteine per te è importante per il tuo sistema immunitario, i nervi e l'equilibrio dei liquidi.
Avrai bisogno di più proteine per mantenere la massa muscolare con l'età. Per gli adulti di età pari o superiore a 65 anni, la quantità di proteine necessarie aumenta tra 1 e 1,2 grammi per chilogrammo al giorno, secondo la Mayo Clinic.
Lo yogurt greco è un'ottima fonte di proteine, soprattutto se devi evitare la carne. Se ti piacciono i semi di chia, aggiungi 2 cucchiai di loro per un aumento di proteine e fibre. Per un tuffo antinfiammatorio di spinaci e yogurt greco a beneficio di pelle e capelli, prova questa ricetta del Dr. Perricone tramite The Beauty Gypsy.
I probiotici ti mantengono regolare e felice
Lo yogurt greco è ricco di probiotici. I probiotici sono batteri sani che possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario e ridurre i problemi di stomaco, come la diarrea e il dolore.
"Questi abitualmente vivono nell'intestino e avere buoni microrganismi nell'intestino aiuta a mantenerti in salute", afferma Shane Griffin, un professionista della nutrizione certificato e fondatore di Whole Life Balance. "Senza un sano equilibrio di batteri buoni dai probiotici, troppi batteri cattivi possono accumularsi e causare danni al nostro sistema immunitario."
E proprio come lo stress e le emozioni possono scatenare problemi di stomaco, anche il tuo intestino può inviare segnali al contrario. Uno studio ha scoperto che i probiotici potrebbero anche influenzare il cervello, secondo la UCLA Newsroom. Un altro studio ha scoperto che gli integratori probiotici hanno ridotto la tendenza del partecipante all'angoscia e ai pensieri sulla tristezza e ai pensieri di ferire gli altri o se stessi.
Il calcio è la chiave per mantenersi in salute
Un altro vantaggio dello yogurt greco è che è ricco di calcio. Il calcio è la chiave per costruire muscoli forti e aiutare i tuoi organi vitali a funzionare. Inoltre, il tuo corpo non produce calcio da solo. Senza abbastanza calcio, i bambini potrebbero non crescere più in alto possibile e gli adulti possono essere a rischio di osteoporosi.
Una porzione di yogurt greco ha il 18,7 percento del valore giornaliero di calcio.
Lo yogurt greco è un'opzione eccellente per gli anziani che vogliono mantenere la salute delle ossa. È ideale anche perché è conveniente e facile da mangiare, soprattutto per coloro che hanno problemi di masticazione.
Ottieni qui il tuo B-12
Il tuo corpo ha bisogno della vitamina B-12 per la formazione dei globuli rossi, le funzioni cerebrali e la sintesi del DNA. "Molti scelgono di integrare la vitamina B-12 nella loro dieta, ma lo yogurt greco offre un'alternativa potente e naturale", afferma Griffin. Una porzione di yogurt greco può avere fino al 21,3 percento del valore giornaliero.
Le persone che sono vegetariane di solito mancano di vitamina B-12 perché la vitamina si trova naturalmente nei prodotti animali, come pesce, carne e uova. Lo yogurt greco è un modo eccellente e senza carne per aggiungere altro alla tua dieta.
Il potassio equilibra il sodio
Una porzione di yogurt greco può avere fino al 6,8 percento del valore giornaliero di assunzione di potassio.
Il potassio aiuta a ridurre la pressione sanguigna e riequilibrare i livelli di sodio nel tuo corpo. Se hai alti livelli di sodio o una dieta ricca di sodio, potresti voler mangiare cibi ricchi di potassio in modo che il tuo corpo possa passare il sodio in eccesso quando vai in bagno.
Un alimento per il recupero dell'allenamento
Lo yogurt greco può essere un piacere salutare e soddisfacente dopo un duro allenamento. Non solo ti dominerà fino al tuo prossimo pasto, ma contiene proteine che possono riparare i danni causati dall'esercizio fisico.
"Lo yogurt greco è ricco di aminoacidi che compongono le proteine e le proteine sono i mattoni per rigenerare il tessuto muscolare e riparare i danni alle fibre", spiega Griffin.
Puoi provare ad aggiungere una banana o alcune bacche allo yogurt per uno spuntino nutriente post allenamento.
Tenendo sotto controllo la vita
Lo yogurt greco è anche un'ottima fonte di iodio. Il tuo corpo non produce naturalmente iodio, quindi è importante assumerne abbastanza attraverso i cibi che mangi. Lo iodio è importante per il corretto funzionamento della tiroide e la tiroide è essenziale per un metabolismo sano.
"Le persone oggi tendono ad essere carenti di iodio, il che può causare seri problemi, tra cui rapide fluttuazioni di peso", afferma Griffin. "Per le persone con problemi di peso, l'aumento dei livelli di iodio nella loro dieta aumenta l'attività della tiroide e, a sua volta, aumenta il loro metabolismo promuovendo la perdita di peso."
La combinazione di proteine e consistenza di yogurt greco può aiutarti a sentirti più pieno di altri snack. Questo è ottimo per le persone che desiderano controllare le dimensioni delle porzioni. Secondo Tufts Now, uno studio condotto nel 2014 ha scoperto che le persone che mangiavano più di tre porzioni di yogurt alla settimana aumentavano di peso rispetto a quelle che mangiavano meno di una porzione.
La trama lo rende un'ottima sostituzione del cibo
La consistenza più spessa dello yogurt greco si presta ad adattamenti, come budini di semi di chia, frullati e ghiaccioli. Puoi anche fare i ghiaccioli a casa congelando lo yogurt greco con frutta fresca.
In alternativa, puoi usarlo come condimento per altri alimenti. "Usalo come sostituto della panna acida in cima al peperoncino o alle patate al forno", suggerisce Rumsey. Ad alcune persone piace persino sostituire burro e maionese con yogurt greco. Dai un'occhiata a questa ricetta di pancake alla banana a due ingredienti del blogger di fitness Remi Ishizuka che utilizza yogurt greco, invece di panna, come condimento.
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Come acquistare lo yogurt greco giusto
Mentre comunemente chiamiamo questo prodotto yogurt greco, negli Stati Uniti non esiste uno standard federale per lo yogurt greco. Le aziende possono etichettare lo yogurt teso o non vincolato "greco" in base alla consistenza e al gusto.
Ma in luoghi come il Nord Africa, l'Europa meridionale e la Grecia, lo yogurt filtrato in genere non contiene:
- agenti addensanti, come amidi o gelatina
- concentrato di proteine del siero di latte
- concentrato di proteine del latte
- amido alimentare modificato
- pectina
Lo yogurt greco vecchio stile è fatto con latte di capra. Indipendentemente dal tipo di latte utilizzato, sono gli ingredienti che contano. Le etichette su alcuni prodotti alimentari, come cereali e dolci, possono indicare che includono yogurt greco, ma gli zuccheri aggiuntivi e altri ingredienti possono contrastare i benefici.
Lo yogurt migliore è quello semplice, senza zucchero, magro, con il minor numero di additivi. Aggiungi bacche fresche e muesli per addolcire la tua porzione. In questo modo puoi sapere cosa c'è nel tuo cibo e mantenere le tue scelte il più salutari possibile.
D:
Qual è il vantaggio di mangiare 2 tazze di yogurt greco al giorno?
Yvonne, lettore Healthline
UN:
Due tazze di yogurt greco al giorno possono fornire proteine, calcio, iodio e potassio mentre ti aiutano a sentirti pieno per poche calorie. Ma forse ancora più importante, lo yogurt fornisce batteri sani per il tratto digestivo che possono influenzare tutto il corpo. Lo yogurt greco può anche sostituire gli alimenti a più alto contenuto calorico, come formaggio, panna e maionese, che possono aiutare a mantenere il peso. Puoi anche aggiungere cibi ricchi di fibre e nutrienti, come bacche e noci, al tuo yogurt.
Natalie Butler, RD, LDAnswers rappresentano le opinioni dei nostri esperti medici. Tutto il contenuto è strettamente informativo e non deve essere considerato un consiglio medico.
