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Panoramica
Ricordi quelle pubblicità di ch-ch-ch-chia? Bene, i semi di chia hanno fatto molta strada dai tempi degli “animali domestici” in terracotta di Chia. Probabilmente hai visto budini e frullati dall'aspetto delizioso fatti con semi di chia spuntati sul tuo feed Instagram di recente.
I semi di Chia sono stati persino chiamati un superfood negli ultimi anni. Le affermazioni abbondano sui benefici per la salute, incluso il fatto che potrebbero aiutarti a perdere peso. Ma possono davvero aiutare a ridurre la tua vita? Continuate a leggere per scoprirlo.
Cosa sono i semi di chia?
Chia è in realtà un membro della famiglia della zecca e originaria del Messico. I semi di chia sono consumati come cereali integrali, ma sono uno pseudo-grano. Ciò significa che sono i semi ricchi di carboidrati di una pianta non di erba. Quando i semi di chia incontrano liquido, si espandono e formano un gel denso.
Si diceva che i semi di Chia fossero un alimento base delle diete azteche e maya, ma in seguito furono banditi a causa del loro uso religioso rituale. Nel corso dell'ultimo secolo circa, hanno goduto di un seguito minore, ma recentemente sono tornati sul mercato come potenziali super alimenti.
I semi di chia ti aiutano a perdere peso?
Ci sono molte affermazioni su Internet che i semi di chia frenano l'appetito e promuovono la perdita di peso. La teoria corrente è che poiché i semi di chia si riempiono e sono ricchi di fibre, ti mantengono più pieno più a lungo. Possono quindi aiutare a prevenire l'eccesso di cibo.
Due cucchiai di semi di chia contengono quasi 10 grammi di fibre. Questo è circa il 40 percento della dose giornaliera raccomandata. Le diete ricche di fibre sono state collegate alla perdita di peso. Secondo una ricerca del 2015, mangiare 30 grammi di fibre al giorno può aiutarti a perdere tanto peso come se avessi seguito una dieta più complicata.
Ecco il trucco, però. La ricerca non sostiene l'hype. Esistono pochi studi sull'uomo sui semi di chia e sulla perdita di peso. Uno studio del 2009 ha esaminato gli effetti dei semi di chia sulla perdita di peso e sui fattori di rischio di malattia.
Per lo studio, 90 adulti in sovrappeso o obesi hanno consumato un placebo o 25 grammi di semi di chia miscelati con acqua prima del loro primo e ultimo pasto della giornata. Sfortunatamente, i risultati non hanno mostrato alcun impatto sulla massa corporea, sulla composizione corporea o sui fattori di rischio di malattia.
I semi di Chia sono anche relativamente ricchi di calorie e grassi. Due cucchiai hanno 138 calorie e 9 grammi di grassi (1 grammo saturi). Se usati con moderazione, i semi di chia possono aiutarti a sentirti più soddisfatto e meno propenso a mangiare troppo. Tuttavia, se ne mangi troppe durante il giorno, potresti superare il limite calorico giornaliero.
Semi di Chia e salute del cuore
I semi di Chia sono spesso commercializzati come salutari per il cuore perché, sebbene siano minuscoli semi, sono ricchi di acidi grassi omega-3. Tuttavia, la maggior parte dell'acido grasso omega-3 nei semi di chia è acido alfa-linolenico (ALA).
Una revisione del 2012 ha rilevato che gli alimenti e gli integratori ricchi di ALA possono ridurre il rischio di sindrome metabolica e malattie coronariche. Ma almeno uno studio ha scoperto che alti livelli di ALA sono associati ad un aumentato rischio di arresto cardiaco improvviso.
Dei 16 studi esaminati, la metà ha sostenuto i benefici per la salute dell'ALA, mentre gli altri no. Sono necessarie ulteriori ricerche.
Altri benefici per la salute dei semi di chia
I semi di Chia contengono molta nutrizione in un piccolo pacchetto. Ecco alcuni dei vantaggi:
Professionisti
- Secondo uno studio, i semi di chia sono quasi due volte più alti negli antiossidanti di quanto si pensasse in precedenza. Gli antiossidanti aiutano a prevenire i danni cellulari causati dai radicali liberi nel corpo.
- Due cucchiai di semi di chia contengono 4,7 grammi di proteine.
- Sono anche senza glutine. Questo li rende una fonte proteica popolare per le persone con celiachia o sensibilità ai cereali integrali.
I semi di Chia non contengono molte vitamine, ma sono un'ottima fonte di calcio. Sebbene i risultati dello studio sul calcio e sulla perdita di peso siano contrastanti, è chiaro che il calcio supporta ossa e denti forti e supporta una sana funzione metabolica.
I semi di Chia contengono anche zero colesterolo. Non hanno vitamine di cui parlare, ma sono una buona fonte di diversi minerali, come:
- calcio
- fosforo
- manganese
- zinco
- rame
Modi per usare i semi di chia
I semi di Chia non hanno quasi alcun sapore, quindi si fondono bene con molte ricette. Possono essere combinati con qualsiasi liquido, come succo o acqua. Assicurati che i semi di chia si siano completamente espansi prima di consumarli. Non mangiare semi di chia asciutti, soprattutto se hai difficoltà a deglutire. Secondo la dott.ssa Rebecca Rawl, poiché i semi di chia assorbono molte volte il loro peso in acqua, i semi secchi possono espandersi nell'esofago e causare un blocco.
Prova ad aggiungere semi di chia a:
- frullati
- fiocchi d'avena
- insalate
- condimento per l'insalata
- Yogurt
- zuppe o sugo
- muffin
- pane fatto in casa
- prodotti da forno al posto delle uova
- budino di chia
Quando usi semi di chia, ricorda più semi usi e più a lungo siedono, più spesso è il prodotto finale. Se non sei un fan della trama dei semi di chia, mescolali alla tua consistenza preferita.
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L'asporto
I semi di chia sono uno pseudo grano nutriente che può far parte di un piano di perdita di peso sano. Ma non sono una soluzione rapida per eliminare una taglia di vestito. E se ne mangi troppi, potrebbero avere l'effetto opposto. Nessun singolo alimento è mai responsabile di una sana perdita di peso.
Sebbene alcune persone affermino di perdere peso dopo aver aggiunto i semi di chia alla loro dieta, è probabile che i semi di chia siano stati solo uno dei componenti di una dieta sana e di un piano di esercizio fisico. E poiché i semi di chia sono insipidi a meno che non siano miscelati con altri alimenti o liquidi aromatizzati, alcune persone preferiscono ottenere le calorie da una fonte più soddisfacente.
Nota: i semi di Chia possono interagire con farmaci per la pressione arteriosa o fluidificanti del sangue come warfarin. Se prendi uno di questi farmaci, non mangiare semi di chia.
