Cosa c'entra il succo di sottaceti con i crampi?
Il succo di sottaceti è diventato negli anni un rimedio popolare per i crampi alle gambe, in particolare per i crampi che i corridori e gli atleti ottengono dopo un allenamento.
Alcuni atleti lo giurano, attestando che il succo di sottaceto funziona davvero. Tuttavia, la scienza dietro non è chiara.
Da un lato, gli scettici hanno dubitato che il succo di sottaceto funzioni per i crampi alle gambe. Non c'è ancora una solida ragione scientifica per dimostrare come funziona, quindi alcuni lo scrivono come effetto placebo.
D'altra parte, alcune ricerche suggeriscono che il succo di sottaceto è molto più efficace di un placebo. Tuttavia, non è ancora chiaro il perché.
Una teoria di lunga data su come funziona il succo di sottaceti è il suo contenuto di sodio. Il succo contiene sale e aceto, che possono aiutare a reintegrare gli elettroliti. Ma è davvero vero?
Continua a leggere per saperne di più.
Funziona davvero?
Poiché il succo di sottaceto è un rimedio così ampiamente usato per i crampi alle gambe nel mondo dello sport, ci sono state alcune ricerche e studi che ne studiano gli effetti, anche se non molto.
Pochissimi studi spiegano completamente o dimostrano come funziona. Né spiegano come non funziona o come sia solo un effetto placebo. Ad oggi, l'efficacia del succo di sottaceti è ancora incerta.
Alcuni hanno teorizzato che gli elettroliti del succo di sottaceto prevengono i crampi alle gambe dopo l'esercizio - ma uno studio nel 2014 ha sminuito questo.
Dopo aver controllato i livelli plasmatici di nove uomini sani per segni di aumento degli elettroliti a seguito del consumo di succo di sottaceti dopo l'esercizio, i ricercatori hanno scoperto che i livelli di elettroliti sono rimasti gli stessi.
Inoltre, sono rimasti a livello indipendentemente da ciò che i partecipanti allo studio hanno bevuto: acqua, bevande sportive o succo di sottaceto. Questo perché gli elettroliti impiegano molto più tempo ad essere completamente assorbiti nel corpo e molto tempo dopo che un crampo muscolare andava e veniva.
Lo stesso gruppo di ricercatori ha anche effettuato un test sul succo di sottaceti per i crampi all'inizio del 2010. Hanno scoperto che ha funzionato per ridurre la durata dei crampi. In media, ha alleviato i crampi in circa 1,5 minuti e il 45 percento più velocemente di quando non è stato preso nulla dopo l'esercizio.
Anche il sollievo dai crampi non aveva nulla a che fare con l'effetto placebo. Ciò ha portato alla più intensa esplorazione degli effetti del succo di sottaceti sui livelli di elettroliti più avanti nel 2014.
Come usare il succo di sottaceti per i crampi
Negli studi in cui il succo di sottaceto era efficace per i crampi muscolari, i ricercatori hanno usato circa 1 millilitro per chilogrammo di peso corporeo. Per il partecipante allo studio medio, questo era da qualche parte tra 2-3 once fluide.
Per usare il succo di sottaceto per i crampi muscolari, misura il succo di sottaceto e bevilo rapidamente. È anche accettabile fare un "tiro" approssimativo.
Se lo desideri, puoi usare il succo di sottaceto da sottaceti di cetriolo acquistati in negozio o sottaceti fatti in casa fermentati in modo sicuro. Assicurati che siano presenti gli acidi e i sali di aceto naturale. Inoltre, non importa se il succo di sottaceto è stato pastorizzato o meno.
Perché si pensa che il sollievo dei crampi provenga specificamente dall'aceto, evitare di annaffiare il succo. Bevi crudo e assapora il gusto. Tuttavia, questo può essere difficile per alcune persone che non amano così tanto il gusto.
La scienza dietro perché funziona
Sebbene non sia stato ancora dimostrato, i ricercatori affermano che il succo di sottaceto può aiutare i crampi innescando i riflessi muscolari quando il liquido entra in contatto con la parte posteriore della gola.
Questo riflesso arresta l'accensione accidentale dei neuroni nei muscoli di tutto il corpo e "spegne" la sensazione di crampi. Si pensa che sia specificamente il contenuto di aceto nel succo di sottaceti a farlo.
Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare se questo è esattamente come funziona il succo di sottaceti per prevenire i crampi. Mentre non ci sono studi che dimostrano che il succo di sottaceto non funziona o che è un placebo, ulteriori ricerche sostengono che funziona davvero con questo meccanismo.
Deve essere il succo di sottaceti?
Nel tempo, il succo di sottaceti è stato unico e popolare nel modo in cui aiuta con i crampi muscolari. Finora, non ci sono stati molti altri alimenti naturali o rimedi per competere con esso.
Gli alimenti di una vena simile non sono stati studiati tanto quanto il succo di sottaceti per i crampi. Ma potrebbero essere altrettanto buoni.
Potresti mangiare un sottaceto e avere lo stesso effetto? Scientificamente parlando, forse.
Come ipotizzato dai ricercatori nel 2010, il sollievo dei crampi potrebbe avere più a che fare con il contenuto di aceto. Se mangi un sottaceto in salamoia con aceto, potrebbe anche funzionare.
Tuttavia, mangiare un sottaceto non è così studiato come il succo di sottaceto.
Che dire di altri prodotti fermentati simili ? Liquidi come il succo di crauti, il succo di kimchi, l'aceto di mele e persino il kombucha sono simili al succo di sottaceto. Alcuni hanno sia aceto che sale, mentre altri hanno solo aceto.
Seguendo la teoria dell'aceto, anche questi potrebbero funzionare. Semplicemente non sono stati studiati o testati come il succo di sottaceto.
Non c'è nulla di male nel provare loro se si considera in anticipo uno dei possibili effetti collaterali.
Cosa dovrei sapere prima di usare il succo di sottaceto?
Alcuni medici e operatori sanitari avvertono che il succo di sottaceto potrebbe peggiorare la disidratazione. Dicono che trattiene la sete quando la bevi, ma non reidrata come l'acqua.
Secondo gli studi del 2010 e del 2014, questo non è vero. Il succo di sottaceto non ti disidraterà e non frenerà la sete. Ti reidraterà anche tanto quanto l'acqua, suggerisce un altro studio simile nel 2013.
Se vengono prese piccole quantità - come 2-3 once fluide di tanto in tanto - dovrebbe esserci poco o nessun problema di salute o disidratazione.
Il succo di sottaceto tende ad avere molto sale ed è quindi ricco di sodio. Le persone con ipertensione e coloro che stanno guardando il sodio nella dieta potrebbero voler stare attenti a non prendere troppo succo di sottaceto e usarlo solo occasionalmente.
I sottaceti, specialmente quelli fatti in casa, hanno alti livelli di probiotici per la salute dell'intestino e la funzione del sistema immunitario.
Fai attenzione a prenderlo se hai disturbi o disturbi digestivi. Alcuni succhi di sottaceti sono ricchi di acidi acetici, che possono peggiorare alcuni sintomi. Ci sono anche alcuni altri possibili effetti collaterali.
La linea di fondo
Il verdetto finora è che il succo di sottaceto può funzionare per i crampi alle gambe dopo l'esercizio. Sebbene non ci siano molte ricerche su di esso, gli studi finora sono abbastanza favorevoli.
L'uso di succo di sottaceto per sbarazzarsi di tanto in tanto dei crampi post-esercizio dovrebbe essere generalmente abbastanza sicuro. In caso di dubbi, rivolgersi al proprio medico prima di utilizzarlo.
