Infiammazione e cibo
Quando il tuo corpo si riscalda o diventa rosso o gonfio, questa è un'infiammazione al lavoro.
A volte non riesci nemmeno a vedere l'infiammazione che accade nel profondo del tuo corpo fino a quando non inizi a sentirti prendere una svolta verso il basso. Ma non preoccuparti, c'è qualcosa che puoi fare per aiutare.
Quando mangiamo, i cibi che scegliamo di mettere nei nostri corpi possono combattere l'infiammazione o innescare una risposta infiammatoria.
Il fondamento di una dieta antinfiammatoria comprende principalmente alimenti a base vegetale, come frutta, verdura, noci, semi, fagioli e legumi. Quando mangi fonti proteiche animali, assicurati di scegliere frutti di mare selvatici, uova allevate a pascolo biologico e animali terrestri nutriti con erba.
Quindi pensa al tuo prossimo pasto come un'opportunità per caricare il tuo corpo con cibi che ti renderanno forte ed energico e miglioreranno anche la tua salute a lungo termine!
Ecco 10 cibi da prendere in considerazione durante il tuo prossimo viaggio in drogheria:
1. Cavolo
Il cavolo è carico di proprietà anti-infiammatorie e contiene una varietà di fitonutrienti e antiossidanti che aiutano a proteggere i nostri corpi dai danni cellulari.
Questo alimento disintossicante e nutriente è un'ottima fonte di:
- vari aminoacidi
- vitamine A, C e K
- fibra
- magnesio
- ferro
- calcio
Kale aiuta a tutto, dalla pelle luminosa e gli occhi sani, a un potente sistema digestivo e ossa forti.
Inseriscilo facilmente aggiungendolo al tuo frullato quotidiano o al succo verde a potenziamento immunitario.
2. Ananas
Questo delizioso frutto racchiude un grande pugno! L'ananas è ricco di vitamina C e contiene un enzima chiamato bromelina che può aiutare a stimolare la digestione delle proteine, ridurre l'infiammazione dell'intestino e rafforzare la funzione immunitaria.
Aggiungi ananas al tuo piatto di frutta, frullati o succo per aiutare a combattere l'infiammazione, migliorare la digestione e mantenere il sistema immunitario forte.
Come tagliare un ananas
3. Salmone selvatico
Questo pesce d'acqua fredda è una delle migliori fonti di acidi grassi omega-3, che può aiutare a combattere l'infiammazione, ridurre il rischio di malattie croniche e migliorare la salute mentale.
Il salmone è anche un'ottima fonte di proteine ed è ricco di tonnellate di altre vitamine e minerali tra cui vitamine B-12, B-3, D, potassio e selenio.
Cuoci il salmone come preferisci: scottato, grigliato o grigliato. Mi piace al forno con aneto, limone e altre erbe.
4. Funghi
I funghi antimicrobici, antivirali e antinfiammatori contengono una varietà di composti che possono aiutare a migliorare l'immunità e ridurre l'infiammazione in tutto il corpo.
Sono costituiti da polisaccaridi a catena lunga chiamati beta-glucano che promuovono un forte sistema immunitario e ospitano anche un potente antiossidante chiamato ergotioneina che può aiutare a combattere l'infiammazione.
I funghi sono un'ottima fonte di proteine, fibre e varie vitamine del gruppo B.
Ci sono così tanti diversi tipi di funghi da provare, sei obbligato a trovarne uno che si adatta alle tue papille gustative - alcuni dei miei preferiti sono shiitake, spugnola, finferli e porcini.
5. Broccoli
Ricco di vitamine C e K, acido folico e fibre, i broccoli sono un potente antiinfiammatorio.
È particolarmente ricco di antiossidanti come i flavonoidi kaempferol e quercetina, nonché una varietà di carotenoidi.
Saltare questa verdura con aglio - uno dei miei altri cibi anti-infiammatori preferiti - come contorno perfetto per la cena.
Usa la mia ricetta, che aggiunge un pizzico di miele, per rendere il piatto davvero speciale.
6. Dulse
Dulse è un tipo di alga che contiene un gruppo unico di polisaccaridi chiamati fucoidani, che lavorano per ridurre l'infiammazione all'interno del corpo.
Questa verdura di mare unica offre numerosi vantaggi tra cui:
- ferro
- potassio
- iodio
- fibra
- proteine a base vegetale
Puoi mangiare dulse fresco o essiccato. Prova ad aggiungerlo a insalate a foglia verde, tritato con avocado o miscelato in condimenti.
7. Mirtilli
Pochi di zuccheri e ricchi di fibre, questi ragazzi sono ricchi di vitamine A, C ed E e contengono una varietà di proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti.
Il principale antiossidante, l'antocianina, è ciò che conferisce a questa bacca un meraviglioso colore blu intenso.
Aggiungi mirtilli biologici al piatto di frutta del mattino o gettali in questo frullato proteico verde.
8. Crauti
I crauti, o cavolo fermentato, sono carichi di vitamine C e K, ferro e fibre e contengono naturalmente batteri intestinali sani chiamati probiotici.
Mangiando cibi come i crauti, miglioriamo la salute del nostro sistema digestivo ottimizzando la flora intestinale e bilanciando il microbioma intestinale.
Possiamo ottenere probiotici anche attraverso altri alimenti fermentati, come kimchi, miso e sottaceti. Prova ad aggiungere i crauti alle tue insalate verdi o usalo come condimento per gli hamburger!
9. Brodo d'ossa
Il brodo di ossa è una porzione completa delle cose buone - minerali come calcio, magnesio e fosforo.
Una ciotola di questo può aiutare a rafforzare il rivestimento dell'intestino a causa dell'elevato contenuto di composti curativi tra cui collagene, gelatina e aminoacidi come glutammina, arginina e prolina.
Aggiungi il brodo di ossa nella tua routine come spuntino caldo o usalo come base per le zuppe. Potrebbe aiutare:
- ridurre l'infiammazione intestinale
- rafforzare il tuo sistema digestivo
- sostenere la funzione immunitaria
- favorire la disintossicazione
Scopri il mio modo preferito di mangiare il brodo di ossa in questa zuppa di verdure con brodo di ossa immunità!
10. Spezie ed erbe come curcuma, zenzero e aglio
Curcuma
Questa bellissima spezia giallo-arancione si trova spesso nelle polveri di curry.
Grazie al composto attivo curcumina, ha forti proprietà antinfiammatorie ed è stato usato per migliaia di anni come erba medicinale.
Prova ad aggiungere la curcuma macinata al condimento su pesce e verdure, oppure usa la radice di curcuma cruda tagliata in zuppe, salse o come aggiunta al tuo prossimo succo verde!
Comunque lo prendi, ricorda di aggiungere un pizzico di pepe nero per aumentare l'assorbimento.
Zenzero
La maggior parte delle qualità antinfiammatorie e medicinali dello zenzero proviene dal suo principale composto bioattivo, il gingerolo.
Lo zenzero non è solo un importante potenziatore immunitario e combattente per l'infiammazione, ma questa pianta aggiunge un tocco di sapore a frullati e succhi di frutta, zuppe, salse e fritture. La radice di zenzero può anche essere usata nel tè per aiutare la digestione.
aglio
L'aglio contiene composti di zolfo che stimolano il nostro sistema immunitario a combattere l'infiammazione e le malattie. È anche antibatterico e antimicotico!
Questa gustosa erba è facile da aggiungere a qualsiasi pasto e aumenta il sapore delizioso in una varietà di piatti. Uno dei miei condimenti preferiti fatti in casa, questo condimento cremoso di tahini, usa l'aglio come ingrediente principale.
Ti senti un po 'sotto il tempo?
La prossima volta che non ti senti come il tuo io energico, o se sei solo pronto a portare la tua salute al livello successivo, prova a incorporare alcuni di questi deliziosi alimenti anti-infiammatori nella tua routine quotidiana.
Che si tratti di sperimentare il dolce nelle tue medicazioni, condire insalate con crauti o aggiungere cavolo e broccoli alla zuppa di brodo di ossa, questi alimenti anti-infiammatori possono giovare alla tua salute a lungo termine.
Inizierai a vedere e sentire i loro potenti effetti mangiandoli oggi!
Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN è una dietista registrata e nutrizionista di medicina funzionale con una laurea in psicologia presso la Cornell University e una laurea in nutrizione clinica presso la New York University. È la fondatrice di Nutrition di Nathalie LLC, uno studio nutrizionale privato a New York City incentrato sulla salute e il benessere con un approccio integrativo, e All Good Eats, un marchio di social media su salute e benessere. Quando non lavora con i suoi clienti o su progetti mediatici, puoi trovarla in viaggio con suo marito e il loro mini australiano, Brady.
