Dagli Asparagi All'ACV: 10 Alimenti Per Lenire Il Tuo Intestino

2024 Autore: Jesus Peterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 11:19

Un microbioma intestinale equilibrato è essenziale per la digestione, l'assorbimento dei nutrienti e l'eliminazione ottimali. Supporta anche una risposta infiammatoria sana e mantiene forte il nostro sistema immunitario. Traduzione: Il tuo intestino conta.

Molte malattie possono effettivamente essere ricondotte a uno squilibrio dell'intestino - quindi come possiamo assicurarci che la nostra sia in buona forma?

Inizia mangiando cibi in grado di riparare e rafforzare il rivestimento intestinale. Carica anche fonti di pre e probiotici in modo da avere un sacco di batteri buoni.

Pensa ai probiotici come batteri intestinali sani, mentre i prebiotici (fibra indigeribile) sono cibo per i probiotici. Proprio come noi, i probiotici hanno bisogno di carburante per svolgere correttamente il loro lavoro.

Vediamo come alcuni di questi potenti alimenti possono aiutare a guarire il nostro intestino, aiutare la digestione e creare un ecosistema sano in modo che possiamo apparire e sentirci al meglio!

1. Crauti

I crauti ("cavolo bianco acido" in tedesco) sono cavoli fermentati che forniscono all'organismo molti batteri buoni. L'alto contenuto di fibre di cavolo combatte il gonfiore e l'indigestione mantenendo il sistema digestivo in esecuzione senza problemi.

Suggerimento pro: cerca crauti freschi piuttosto che in scatola.

2. Asparagi

L'asparago funziona come prebiotico: contiene alti livelli di inulina indigeribile di fibre, che nutre batteri sani come bifidobatteri e lattobacilli. Gli asparagi hanno anche alti livelli di vitamine del gruppo B e antiossidanti che combattono l'infiammazione.

Suggerimento pro: prova a mangiarlo crudo con altri crudités e immergilo per i massimi effetti prebiotici.

3. Ananas

L'ananas contiene un enzima chiamato bromelina, che funge da aiuto digestivo, aiutando a scomporre le proteine da grandi molecole alimentari in peptidi più piccoli.

Gli studi hanno suggerito che la bromelina contrasta il dolore e l'infiammazione in tutto il corpo (in particolare i tessuti del seno) e riduce la secrezione di citochine pro-infiammatorie che possono danneggiare il rivestimento intestinale.

Suggerimento: adoro mangiare l'ananas intero e aggiungerlo a frullati e succhi come questo succo verde a potenziamento immunitario!

ingredienti

• 5 grandi foglie di cavolo
• 5 grandi foglie di romaine
• manciata di prezzemolo
• 2 tazze di ananas a cubetti
• 1/3 di cetriolo
• Manopola di zenzero da 2 pollici, sbucciata
• 1 limone, sbucciato

Indicazioni

1. Risciacqua tutti i frutti e le verdure.
2. Tagliare l'ananas e mettere da parte 2 tazze.
3. Tagliare 1/3 di cetriolo.
4. Taglia una manopola da 2 pollici di radice di zenzero e sbuccia.
5. Taglia a metà il limone pelato.
6. Aggiungi tutti gli ingredienti allo spremiagrumi.

4. Cipolla

Le cipolle crude sono un'ottima fonte di prebiotici e contengono quercetina (un forte antiossidante) che combatte i radicali liberi dannosi nel corpo. Le cipolle contengono anche cromo (che aumenta la produzione di insulina) e vitamina C (che supporta un forte sistema immunitario).

Consiglio del professionista: taglia le cipolle a dadini e mettile in insalate, condimenti e salse o affettale per metterle su insalate o hamburger vegetariani.

5. Aglio

L'aglio crudo è un altro alimento prebiotico eccellente con alti livelli di inulina, che alimenta i batteri buoni nell'intestino.

L'aglio è ricco di tonnellate di nutrienti, tra cui manganese, vitamina B-6, vitamina C, selenio e molti composti attivi, come l'allicina. L'allicina è una potente sostanza anti-malattia creata dopo che l'aglio viene schiacciato o tritato.

Suggerimento: aggiungi aglio crudo a guacamole, hummus, salse e condimenti come questo condimento Tahini cremoso.

ingredienti

• 1/4 tazza di tahini
• 2 cucchiai. senape di Digione
• 2 spicchi d'aglio
• 1/4 tazza di acqua filtrata
• succo di 1 limone
• 2 cucchiai. lievito nutrizionale
• pepe nero e scaglie di peperoncino (facoltativo)
• verdure fresche di insalata

Indicazioni

1. Unire gli ingredienti in un frullatore ad alta velocità e mescolare in alto fino a che liscio.
2. Versa le verdure e divertiti!

6. Brodo d'ossa

Il brodo di ossa aiuta a guarire il rivestimento dell'intestino, che a sua volta supporta la funzione del sistema immunitario e una sana risposta infiammatoria.

Il brodo di ossa contiene una varietà di minerali e composti curativi come la gelatina, il collagene e gli aminoacidi prolina, glutammina e arginina, che aiutano a sigillare il rivestimento intestinale, ridurre la permeabilità, combattere l'infiammazione e rafforzare il sistema immunitario.

Consiglio del professionista: prepara una grande quantità di questa deliziosa zuppa di verdure con brodo d'immunità e mettila a pranzo o sorseggiando tutto il giorno.

ingredienti

• 1/2 tazza di cipolla gialla tritata
• 2 cucchiai. olio extra vergine di oliva (EVOO)
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• Radice di zenzero da 1 pollice, pelata e tritata
• Radice di curcuma da 1/2 pollice, pelata e tritata
• 1 tazza di sedano tritato
• 1 tazza di carote tritate
• 2 tazze di broccoli tritati, compresi gli steli
• un 32 once. contenitore di brodo di osso di pollo biologico (o brodo vegetale, se vegano)
• 1 tazza di acqua filtrata
• 2 patate dolci giapponesi, pelate e tagliate a cubetti
• 2 foglie di alloro
• 1/4 cucchiaino. peperoncino di Cayenna
• 1/2 cucchiaino. cumino
• 1/4 cucchiaino. paprica
• sale marino qb
• q.b. pepe nero
• cavolo riccio fresco, tritato
• succo di 1 limone
• prezzemolo fresco, tritato

Indicazioni

1. In una grande pentola, soffriggere la cipolla in EVOO per 4-5 minuti. Aggiungi l'aglio, lo zenzero e la curcuma. Cuocere per 3-4 minuti.
2. Aggiungi sedano, carote e broccoli e rosola per 5 minuti.
3. Aggiungi il brodo di ossa e 1 tazza di acqua filtrata nella pentola.
4. Portare a ebollizione e quindi aggiungere patate dolci e il resto dei condimenti.
5. Abbassa il fuoco a bassa temperatura e cuoci per 40 minuti con il coperchio acceso.
6. Spegni il fuoco e aggiungi il cavolo tritato. Coprire per alcuni minuti per far appassire il cavolo.
7. Spremi il succo di limone nella zuppa. Condire con aggiunta di sale, pepe e scaglie di peperoncino.
8. Mestolo nella ciotola e servire con prezzemolo fresco tritato.

7. Aceto di mele

L'aceto di mele aiuta a scomporre e digerire il cibo stimolando i succhi digestivi e aumentando la produzione di acido gastrico.

Ha anche proprietà antivirali e antimicrobiche, riducendo la crescita dei batteri che non vogliamo vivere nel tratto gastrointestinale (GI) e contribuendo a liberare il corpo dal lievito in eccesso.

Questi ruoli importanti supportano un microbioma e un sistema immunitario sani.

Suggerimento pro: prova ad aggiungere l'aceto di mele alle condimenti per insalata o verdure prima di arrostire, come in questa ricetta di cavoletti di Bruxelles arrostiti.

ingredienti

• 10 cavoletti di Bruxelles, dimezzati
• 2 cucchiai. olio extra vergine di oliva (EVOO)
• 2 cucchiai. aceto di mele
• 3 spicchi d'aglio, schiacciati
• 1/4 cucchiaino. aneto essicato
• 1/4 cucchiaino. paprica
• sale marino qb
• q.b. pepe nero

Indicazioni

1. Preriscalda il forno a 204 ° C (400 ° F).
2. Lancia i cavoletti di Bruxelles in EVOO, aceto di mele, aglio e spezie.
3. Arrostire per 30 minuti, lanciando ogni 10 minuti. Servire immediatamente!

8. Kimchi

Il processo di fermentazione delle verdure utilizzate per produrre il kimchi non solo ne esalta il sapore, ma produce anche colture probiotiche vive e attive che promuovono l'integrità dell'intestino.

Questo contorno coreano fornisce grandi quantità di fibre e potenti antiossidanti e disintossica naturalmente il corpo.

Suggerimento pro: integra questa prelibatezza nel tuo prossimo pranzo o cena ciotola. Rice plus veggies plus kimchi equivale a una deliziosa cena!

9. Zenzero

Lo zenzero aiuta a calmare e rilassare lo stomaco, alleviare la nausea e alleviare i disturbi intestinali. Non solo fornisce una fonte naturale di vitamina C, magnesio, potassio, rame e manganese, ma anche lo zenzero aiuta la digestione e aiuta a prevenire il gonfiore.

Suggerimento professionale: l' aggiunta di zenzero sbucciato a tè e frullati dà loro un calcio ancora più saporito.

10. Verdi di tarassaco

I verdi di tarassaco sono uno degli alimenti più disintossicanti da mangiare e sono pieni di nutrienti, fibre, antiossidanti e benefici prebiotici che possono aiutarci a mantenerci forti e sani.

Ricco di vitamine A e K, calcio e ferro, queste verdure a foglia verde sono una delle mie aggiunte preferite ai potenti succhi verdi disintossicanti e antinfiammatori.

L'asporto

Inizia a incorporare alcuni di questi alimenti nel tuo regime giornaliero. Un corpo e una mente sani iniziano con un forte intestino!

Food Fix: Beat the Bloat

Nathalie è una dietista registrata e nutrizionista di medicina funzionale con una laurea in psicologia presso la Cornell University e una laurea in nutrizione clinica presso la New York University. È la fondatrice di Nutrition di Nathalie LLC, uno studio nutrizionale privato a New York City incentrato sulla salute e il benessere con un approccio integrativo, e All Good Eats, un marchio di social media su salute e benessere. Quando non lavora con i suoi clienti o su progetti mediatici, puoi trovarla in viaggio con suo marito e il loro mini australiano, Brady.

Ulteriori ricerche, scrittura e redazione hanno contribuito con Chelsey Fein.