I batteri "buoni" e "cattivi" sono spesso citati nel mondo del benessere quando si tratta di salute intestinale e digestione - ma cosa significa tutto ciò?
Potresti aver sentito il termine microbioma intestinale, che essenzialmente si riferisce a batteri, archei, virus e microbi eucariotici che risiedono nel tuo corpo.
Gli adulti sani hanno tipicamente più di 1.000 specie di batteri nell'intestino, che ammontano a oltre 100 trilioni di cellule microbiche e da 3 a 5 libbre (sì, libbre!) Di batteri nel nostro sistema digestivo.
Ci sono molti di questi ragazzini: queste cellule batteriche sono più numerose delle cellule umane da 10 a 1. I batteri iniziano a colonizzare o crescono nel tratto gastrointestinale alla nascita e rimangono lì per tutto il resto della vita.
Questi trilioni di microbi nell'intestino svolgono un ruolo enorme nelle funzioni di base che influenzano direttamente la nostra salute generale, tra cui:
- contribuendo al metabolismo
- controllo dell'infiammazione
- aiutando a raccogliere i nutrienti dal cibo
- producendo vitamine
- proteggere i nostri corpi da virus e infezioni "allenando" il sistema immunitario
Per farla breve: influenzano il modo in cui ci sentiamo ogni giorno.
Un microbioma felice e sano controlla la salute dell'intestino, quindi è importante nutrirlo. È qui che entrano in gioco queste tre deliziose insalate. Ognuno è pieno di ingredienti per rendere felice il tuo intestino e la tua salute.
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Insalata Caesar di cavolo vegano
Le medicazioni Caesar tradizionali sono ricche di grassi saturi e calorie e alcuni usano lattuga iceberg come base, che non è così ricca di nutrienti come la sua vicina controparte romaine - e non è ancora così densa di nutrienti come il cavolo!
Questa insalata Caesar è resa vegana utilizzando solo grassi, fibre e proteine vegetali salutari per ottenere la consistenza e la consistenza desiderate del condimento Caesar tradizionale.
ingredienti
- 2 o 3 tazze di insalata di cavolo massaggiata
- 1/2 avocado
- 3 cucchiai di semi di canapa
- 2 cucchiai di lievito alimentare
- Aglio, facoltativo
- Spruzzata di aceto di mele
- 1/2 tazza di ceci
Indicazioni
- Preparare un'insalata di cavolo massaggiata e metterla da parte in una ciotola da portata.
- In un frullatore o robot da cucina, unisci avocado, semi di canapa, lievito alimentare, aglio opzionale e un pizzico di aceto di mele. Frullare insieme per un condimento denso e cremoso.
- Versa il cavolo e unisci. Quindi aggiungere i ceci. Se desideri aggiungere un'altra fonte proteica invece di una proteina vegetariana, prova il pollo alla griglia. Godere!
In viaggio? Se non hai un frullatore, schiaccia semplicemente tutti gli ingredienti "bagnati" con il dorso della forchetta e poi aggiungi il composto alla lattuga romana o al cavolo massaggiato.
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Insalata di patate al pesto di basilico
Questa non è la tua insalata di patate media deli! Questa nuova rotazione del classico usa il pesto come condimento e ingredienti come semi di canapa, lievito alimentare e noci per dare al tuo corpo una spinta di omega-3, proteine, magnesio, vitamine del gruppo B e potassio.
Potresti essere sorpreso di apprendere che le patate sono un alimento amico dell'intestino - e che probabilmente hai immagazzinato nella tua cucina. Le patate sono conosciute come una ricca fonte di potassio. Una singola patata cotta media contiene circa 900 milligrammi (o poco meno del 20 percento del valore giornaliero [DV]).
Il potassio è un elettrolita di cui i nostri corpi hanno bisogno per rimanere idratati ed equilibrare le contrazioni muscolari (comprese quelle nel nostro sistema digestivo), il ritmo cardiaco, i livelli di pH e la pressione sanguigna.
ingredienti
8 patate rosse medie
Per il pesto di basilico:
- 5 tazze di foglie di basilico fresco, confezionate
- 1/4 tazza di noci
- 1/4 tazza di pinoli
- 3 cucchiai di aglio tritato (ho usato 1 cucchiaio e 1/2, tritato, perché è tutto quello che avevo a portata di mano!)
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1/2 tazza di lievito alimentare
- 1/2 tazza di semi di canapa
- 1/2 cucchiaio di scorza di limone
- 2 cucchiai di aceto di mele crudo
- 1 1/2 tazze di buon olio d'oliva
Indicazioni
- Per prima cosa, tagliare le patate pulite in pezzi di dimensioni ridotte. Mettere in una pentola d'acqua (abbastanza in modo che l'acqua sia fino a circa 2 pollici sopra le patate). Metti il coperchio e fai bollire le patate per 15 minuti o fino a quando non sono teneri. Scolare immediatamente le patate cotte e sciacquarle con acqua fredda per raffreddarle. Accantonare.
- Nel frattempo, per il pesto, unisci tutti gli ingredienti - tranne l'olio d'oliva - in un robot da cucina e inizia a pulsare. Quindi aggiungi lentamente l'olio d'oliva mentre il robot da cucina o il frullatore si stanno esaurendo, per combinarli. Controlla i condimenti e regola l'eventuale sale marino o la scorza di limone a questo punto.
- In una ciotola grande, aggiungi circa 1/2 tazza di pesto alle patate cotte. Toss da combinare e ricoprire. Avrai del pesto in più o puoi servirlo sul lato. Aggiungi tutto il pesto all'insalata che vuoi.
- Conservare in un contenitore di vetro ermetico per un massimo di 7 giorni. Servire a temperatura ambiente.
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Insalata Di Ananas Con Barbabietola
Questa bella insalata può trasformarti in un amante della barbabietola se non ti piace già questa verdura ricca di nutrienti. Sia la barbabietola che l'ananas sono ricchi di fibre, che sappiamo essere fondamentali per una digestione regolare, per non parlare del mantenimento di un microbiota intestinale sano.
Gli ananas possono dare un impulso speciale alla digestione poiché contengono un enzima chiamato bromelina che può aiutare a scomporre le proteine e ridurre i problemi di digestione.
Questo frutto succoso è ricco di fibre, idratante e può aiutare a stimolare una digestione sana, il tutto in un'insalata che richiede 5 minuti per essere assemblata.
ingredienti
- 4 tazze di barbabietole tritate
- 3 tazze di ananas tritato
- 1 o 2 cucchiai di olio d'oliva, per piovigginare
- Spruzzata di cannella in polvere
- Pizzico di sale marino
- 1/4 tazza di menta, affettata sottilmente
Indicazioni
- Preriscalda il forno a 204 ° C (400 ° F). Su una teglia foderata, distribuire uniformemente le barbabietole tritate. Arrostire per circa 40 minuti o fino a quando saranno teneri. Mettere da parte per raffreddare.
- Tritare l'ananas in grossi pezzi, delle stesse dimensioni delle barbabietole tritate.
- Per servire, piatto di ananas tritato e barbabietole arrostite raffreddate e condire con olio d'oliva, spolverare con cannella, aggiungere un pizzico di sale marino e aggiungere la menta fresca a fettine sottili.
- Divertiti a temperatura ambiente.
Prendersi cura del proprio sistema digestivo e mantenere l'intestino sano è una pratica quotidiana che coinvolge molti pilastri della salute - tra cui una corretta alimentazione, sonno, gestione dello stress, idratazione ed esercizio fisico.
Soprattutto, se fai una scelta consapevole di includere cibi integrali più ricchi di fibre nella tua dieta, allora sei partito per un ottimo inizio per una migliore salute dell'intestino.
Se hai problemi di digestione che vorresti lavorare per migliorare, consulta sempre un dietista registrato o un medico di medicina funzionale che possa aiutarti ad arrivare alla causa principale.
McKel Hill, MS, RDN, LDN, è il fondatore di Nutrition Stripped, un sito Web di vita sana dedicato all'ottimizzazione del benessere delle donne in tutto il mondo attraverso ricette, consigli nutrizionali, fitness e altro ancora. Il suo libro di cucina, "Nutrition Stripped", è stato un best-seller nazionale ed è stata descritta in Fitness Magazine e Women's Health Magazine.
