Panoramica
Quando vivi con la sclerosi multipla (SM), i cibi che mangi possono fare una differenza significativa nella tua salute generale. Mentre è in corso la ricerca sulla dieta e sulle malattie autoimmuni come la SM, molte persone nella comunità della SM credono che la dieta abbia un ruolo significativo nel modo in cui si sentono.
Anche se non esiste una dieta specifica in grado di curare o curare la SM, molte persone trovano sollievo dai sintomi modificando il loro programma nutrizionale generale. Per alcuni, è sufficiente apportare alcune piccole modifiche alle loro scelte alimentari quotidiane. Ma per altri, l'adozione di un programma dietetico sembra contribuire a ridurre i sintomi esistenti e tenerne lontani di nuovi.
Healthline ha parlato con due esperti per scoprire i professionisti e le necessità di alcune delle diete più popolari con la comunità della SM.
Il ruolo della dieta nella SM
L'alimentazione svolge un ruolo vitale nel potenziare la nostra salute. E se vivi con la SM, sai quanto sia importante la dieta nella gestione di sintomi come infiammazione e affaticamento.
Mentre il ronzio nella comunità della SM è forte, la connessione tra dieta e sintomi della SM non è stata ampiamente studiata. Per questo motivo, la teoria secondo cui la nutrizione gioca un ruolo nella gestione dei suoi sintomi è controversa.
Evanthia Bernitsas, MD, neurologa presso l'Harper University Hospital del Detroit Medical Center, spiega che gli studi di ricerca esistenti sull'argomento sono piccoli, non ben progettati e tendono ad avere molti pregiudizi.
Ma nel complesso, Bernitsas afferma che è comune per le persone che vivono con la SM seguire una dieta antinfiammatoria che è:
- ricco di frutta e verdura ricca di nutrienti
- povero di grassi
- riduce al minimo la carne rossa
E Kiah Connolly, MD, è d'accordo. "Poiché la SM è una malattia autoimmune demielinizzante e le malattie autoimmuni comportano infiammazione, molte teorie sui potenziali effetti positivi che la dieta può avere sulla malattia si basano sulla riduzione dell'infiammazione nel corpo e sul miglioramento della salute neuronale", spiega Connolly.
Alcune delle teorie più popolari a cui si riferisce includono la dieta paleo, il protocollo Wahls, la dieta Swank e il consumo di glutine.
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Cosa sapere: la dieta paleo per la SM
La dieta paleo viene adottata da una varietà di comunità, comprese le persone che vivono con la SM.
Cosa mangiare: la dieta paleo include tutto ciò che le persone potrebbero mangiare durante il Paleolitico, come:
- carni magre
- pesce
- verdure
- frutta
- noccioline
- alcuni grassi e oli sani
Cosa evitare: la dieta lascia poco o niente spazio a:
- alimenti trasformati
- cereali
- la maggior parte dei prodotti lattiero-caseari
- zuccheri raffinati
L'eliminazione di questi alimenti, molti dei quali possono causare infiammazione, può essere utile per le persone che cercano modifiche dietetiche per aiutare a gestire i sintomi della SM.
Un articolo della National Multiple Sclerosis Society afferma che il primo passo per adottare la dieta paleo è quello di mangiare cibi naturali evitando cibi altamente elaborati, in particolare cibi con un elevato carico glicemico. Questi sono alimenti a base di carboidrati che aumentano significativamente la glicemia.
Inoltre, richiede l'assunzione di carni di selvaggina (non addomesticate), che rappresentano circa il 30-35 percento dell'apporto calorico giornaliero e alimenti a base vegetale.
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Cosa sapere: il protocollo Wahls per la SM
Il protocollo Wahls è uno dei preferiti dalla comunità di SM ed è facile capire perché. Creato da Terry Wahls, MD, questo metodo si concentra sul ruolo del cibo nella gestione dei sintomi della SM.
Dopo la diagnosi di SM nel 2000, Wahls ha deciso di fare un tuffo nella ricerca sul cibo e sul ruolo che svolge nelle malattie autoimmuni. Ha scoperto che una dieta paleo ricca di nutrienti ricca di vitamine, minerali, antiossidanti e acidi grassi essenziali ha contribuito a ridurre i suoi sintomi.
Quali verdure mangiare: Oltre ad aggiungere verdure e bacche più profondamente pigmentate, Wahls raccomanda anche di aumentare l'assunzione di verdure verdi e, in particolare, verdure più ricche di zolfo, come funghi e asparagi.
Come persona che vive con la SM e conduce studi clinici che testano l'effetto dell'alimentazione e dello stile di vita nel trattamento della SM, Wahls sa in prima persona quanto sia importante includere le strategie dietetiche come parte di un piano di trattamento generale per la SM.
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Cosa sapere: la dieta Swank per la SM
Secondo il dottor Roy L. Swank, il creatore della dieta Swank MS, una dieta a bassissimo contenuto di grassi saturi (massimo 15 grammi al giorno) può aiutare a gestire i sintomi della SM.
La dieta Swank prevede anche l'eliminazione di alimenti trasformati contenenti grassi e oli idrogenati.
Inoltre, durante il primo anno di dieta, la carne rossa non è consentita. Puoi avere tre once di carne rossa a settimana dopo il primo anno.
Ora che sai cosa è vietato, cosa puoi mangiare? Molto in realtà.
La dieta Swank enfatizza i cereali integrali, la frutta e la verdura (quante ne vuoi) e le proteine molto magre, compresi il pollame senza carne bianco e il pesce bianco. Aumenterai anche il consumo di acidi grassi essenziali, che è una grande notizia.
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Cosa sapere: andare senza glutine per la SM
Esistono molte teorie sul ruolo della dieta nella gestione dei sintomi della SM, incluso l'impatto del glutine (una proteina presente nel grano, nella segale, nell'orzo e nel triticale) sui sintomi della SM.
In effetti, uno studio indica un aumento della sensibilità e dell'intolleranza al glutine nelle persone con SM.
"Alcune persone sospettano che il glutine sia un allergene non diagnosticato in molti di noi e funzioni come una fonte di infiammazione che contribuisce ai disturbi in tutti noi", spiega Connolly.
Quando vai senza glutine, il tuo obiettivo dovrebbe essere quello di eliminare tutti gli alimenti che contengono il glutine proteico, inclusi grano, segale e orzo. Alcuni degli alimenti più comuni in cui troverai grano includono:
- cibi fritti in pastella
- birra
- pane, pasta, torte, biscotti e muffin
- cereali da colazione
- couscous
- pasto cracker
- farina, semola e farro
- Farina
- proteine vegetali idrolizzate
- gelato e caramelle
- carni lavorate e carne di granchio artificiale
- condimenti per insalata, zuppe, ketchup, salsa di soia e salsa marinara
- snack, come patatine, torte di riso e cracker
- grano germogliato
- gomma vegetale
- grano (crusca, grano duro, germe, glutine, malto, germogli, amido), idrolizzato di crusca di grano, olio di germe di grano, isolato di proteine di grano
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Porta via
Nel complesso, seguire una dieta ben bilanciata e attentamente pianificata è una scelta intelligente quando si considerano le modifiche dietetiche. Se hai domande su come attuare le modifiche alla tua dieta, parla con il tuo medico o operatore sanitario.
Sara Lindberg, BS, MEd, è una scrittrice freelance di salute e fitness. Ha conseguito una laurea in scienze motorie e un master in consulenza. Ha trascorso la sua vita educando le persone sull'importanza della salute, del benessere, della mentalità e della salute mentale. È specializzata nella connessione mente-corpo, con particolare attenzione al modo in cui il nostro benessere mentale ed emotivo influisce sulla nostra forma fisica e salute.
