Il sedano non ottiene molto riconoscimento oltre alle insalate e alle formiche su un tronco, ma dovrebbe.
Benefici del sedano
- ottima fonte di vitamine e fibre
- basso sull'indice glicemico
- contiene potenti antiossidanti
- contiene proprietà anti-infiammatorie
Sebbene il sedano sia all'incirca il 95% di acqua, ci sono una serie di ragioni per cui questo ortaggio dovrebbe far parte della tua routine quotidiana.
Innanzitutto, il sedano è pieno di sostanze nutritive, come potassio, calcio e vitamine, ed è ricco di una pletora di antiossidanti. In effetti, un singolo gambo di sedano contiene almeno 12 diversi antiossidanti, tra cui vitamina C, beta carotene e flavonoidi.
Ora parliamo di digestione. A causa del contenuto moderato di fibre di sedano (1,6 grammi per 1 tazza di gambi), il sedano sostiene un sistema digestivo sano e promuove la regolarità. Sfortunatamente, il sedano spremuto provoca una perdita di contenuto di fibre.
Una dieta ricca di fibre può aiutare nella prevenzione del diabete. Il sedano ha anche un indice glicemico molto basso, che può aiutare a tenere sotto controllo la glicemia. In uno studio, è stato scoperto che il sedano ha un effetto positivo sui livelli di zucchero nel sangue nei volontari più anziani con prediabete che hanno consumato 250 milligrammi (mg) di foglie di sedano, 3 volte al giorno.
Il sedano ha anche proprietà anti-infiammatorie, grazie al fatto che contiene un'abbondanza di flavonoidi. Per questo motivo, questa verdura verde può proteggere il corpo da condizioni infiammatorie come l'artrite e l'osteoporosi.
Sgranocchiare gambi di sedano non è per tutti, tuttavia, ecco perché spremere è un altro ottimo modo per raccogliere alcuni dei suoi benefici nutrizionali.
Se non ti interessa il gusto del succo di sedano, aggiungi mezza mela verde durante la spremitura e una spremuta di limone fresco (ricetta completa di seguito). Questo illuminerà il sapore del succo di sedano e aggiungerà un po 'di dolcezza naturale.
Nessun spremiagrumi? Nessun problema. Il sedano può essere aggiunto ai frullati o miscelato da solo in un frullatore ad alta velocità con un po 'di acqua filtrata e filtrato attraverso una garza o un colino a maglia fine prima di servire.
Si consiglia di consumare un bicchiere da 16 once di succo di sedano ogni mattina per almeno una settimana intera per ottenere molti dei benefici.
Succo Di Sedano
Ingrediente stella: sedano
ingredienti
- 1 mazzetto di sedano (circa 8-9 gambi medi), tagliato e pulito
- 1/2 mela verde, opzionale
- 1 cucchiaio. succo di limone fresco, facoltativo
Indicazioni
- Esegui il sedano e la mela verde attraverso uno spremiagrumi. Mescolare il succo di limone.
- Questo succo viene servito fresco. Aggiungi ghiaccio, se lo desideri.
Tiffany La Forge è uno chef professionista, sviluppatore di ricette e scrittore di alimenti che gestisce il blog Pastinache e pasticcini. Il suo blog si concentra su cibo reale per una vita equilibrata, ricette stagionali e consigli di salute alla portata di tutti. Quando non è in cucina, Tiffany ama lo yoga, le escursioni, i viaggi, il giardinaggio biologico e uscire con il suo corgi, il cacao. Visitala sul suo blog o su Instagram.
