Panoramica
La vitamina B-2, o riboflavina, è naturalmente presente in alcuni alimenti. È presente in altri alimenti in forma sintetica. La vitamina B-2 e le altre vitamine del gruppo B aiutano il tuo corpo a costruire globuli rossi e supportano altre funzioni cellulari che ti danno energia. Otterrai il massimo dalle vitamine del gruppo B se assumi integratori o mangi cibi che li contengono tutti.
Queste funzioni includono la scomposizione di grassi, proteine e carboidrati. Potresti aver sperimentato una sferzata di energia dall'assunzione di integratori contenenti vitamine del gruppo B.
Assumere abbastanza vitamina B-2
Segui una dieta sana ed equilibrata per assumere abbastanza vitamina B-2. È presente ai livelli di cui la maggior parte delle persone ha bisogno nei prodotti lattiero-caseari, tra cui la ricotta e il latte.
Altre fonti includono:
- tuorli d'uovo
- carne rossa
- carne scura
- salmone
- tonno
- semi di soia
- mandorle
- cereali, come il grano
È sensibile alla luce e deperibile, tuttavia. I prodotti a base di cereali potrebbero non avere riboflavina molto naturale quando arrivano al tavolo. Questo è il motivo per cui a volte viene aggiunto durante l'elaborazione.
La riboflavina è spesso un integratore di cereali e pane e può essere presente come colorante alimentare nelle caramelle. Se hai mai consumato molte vitamine del gruppo B, potresti aver notato una sfumatura giallo scuro nelle urine. Questo colore viene dalla riboflavina.
La carenza è ancora un rischio
Avere una carenza di riboflavina può portare ad altre carenze nutrizionali perché la riboflavina è coinvolta nella trasformazione dei nutrienti. La preoccupazione principale associata ad altre carenze è l'anemia, che si verifica quando non si ottiene abbastanza ferro.
È particolarmente importante assicurarsi di assumere abbastanza riboflavina nella dieta in caso di gravidanza. Una carenza di riboflavina potrebbe mettere in pericolo la crescita del bambino e aumentare le possibilità di preeclampsia, che comporta una pressione sanguigna pericolosamente alta durante la gravidanza. Questa è una condizione grave che può essere pericolosa per la vita.
La carenza di riboflavina è rara in luoghi in cui le persone hanno accesso a cibi freschi o vitamine supplementari. Parlate con il vostro medico se si verificano i sintomi della carenza di riboflavina. In realtà potresti avere problemi ad assorbire i nutrienti. La celiachia e la malattia di Crohn sono altre possibili cause dei sintomi associati alla carenza di riboflavina.
Assumere troppa vitamina B-2
Il rischio primario di eccesso di B-2 è il danno al fegato. Tuttavia, l'eccesso di riboflavina o tossicità da riboflavina è raro. Dovresti mangiare quantità di cibo quasi impossibili per overdose di riboflavina naturalmente. Potresti assumere troppa vitamina B-2 attraverso integratori in forma orale o iniettabile, ma questo è anche raro perché il tuo corpo non immagazzina la vitamina.
