Ehi, Sugar. Voglio parlarti di qualcosa di importante.
Siamo stati vicini per molto tempo, ma non sembra più giusto. Non ho intenzione di rivestire di zucchero la verità con te (come mi hai sempre fatto), ma la nostra dinamica è disfunzionale e questo non può andare avanti. Ti sto lasciando, e qui ci sono tre ragioni principali per cui.
1. Prima che tu arrivassi, adoravo il mio aspetto
Ero un bambino quando ti ho incontrato per la prima volta. Pensavo fossi davvero dolce e così raffinato. Ma dopo anni passati con te, mi sono reso conto che sembro terribile. Dalla soda e cereali per la colazione a tutti i cibi "sani" in cui ti piace nasconderti, mi hai reso paffuto e stanco; Ho rughe e brufoli; e mi hai rovinato i denti! Sembro un pezzo di scatti ed è tutta colpa tua.
Fatto: è vero - lo zucchero sta distruggendo il tuo aspetto, le tue emozioni e il tuo corpo, proprio come farebbe un partner violento o una droga che crea dipendenza. Lo zucchero agisce sugli stessi recettori del cervello delle droghe d'abuso, come Vicodin e Adderall. Quindi non sorprende che sia una sostanza alimentare molto difficile a cui dire di no. E non aiuta che sia ovunque nella dieta americana.
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2. Sei un bugiardo
Sì, ho creduto a tutto il clamore. Sì, quel latte extra-speziato di zucca è delizioso. E sì, il gelato con impasto per biscotti sembrava il perfetto meccanismo per far fronte. Ma poi, subito dopo che mi hai riempito di gioia, tutto è crollato, in fretta. E mi hai dato un top muffin! Sì … non fico, Sugar. Per niente figo.
Fatto: lo zucchero è direttamente responsabile della secrezione di un ormone chiamato insulina. Il più delle volte rilasciamo insulina naturalmente senza problemi. Ma quando mangiamo troppo zucchero e troppa insulina viene rilasciata nel corpo, accadono cose brutte - come l'aumento di peso, specialmente intorno alla vita. A peggiorare le cose, quando il corpo esaurisce l'insulina per secernere e continuiamo a mangiare zucchero, possiamo sviluppare rapidamente il diabete. E vivere con il diabete incontrollato può metterci a rischio per una lunga lista di brutte complicazioni.
Poi arriva l'invecchiamento precoce. Lo zucchero ha il potenziale per darti rughe e farti sembrare vecchio reagendo con le proteine del corpo per formare minuscoli composti maliziosi chiamati prodotti avanzati di glicazione (AGE). Queste AGE provocano il caos sul corpo causando infiammazione e stress a livello cellulare. Questo ulteriore stress può portare al diabete o all'Alzheimer. E quando le AGE si accumulano nelle cellule della pelle, causano danni diretti all'epidermide, rendendo la pelle più rigida e molto meno elastica (in altre parole, più rugosa).
3. Non mi piacciono i tuoi amici
Frequenti ricchi lobbisti e industrie che hanno le spalle a Washington, a prescindere da tutte le prove là fuori che stai strisciando in giro, essere subdolo e danneggiare la nostra salute.
Fatto: ecco la brutta notizia: la Sugar Research Foundation (ora chiamata Sugar Association) era un'organizzazione creata nel 1943 dall'industria saccarifera, con lo scopo principale di produrre ricerca scientifica per dimostrare che lo zucchero non era male per te. Nel 1965 il New England Journal of Medicine pubblicò dati che minimizzavano i primi segnali di allarme che il consumo di zucchero era un fattore di rischio per le malattie cardiache. I tassi di obesità, malattie cardiache e diabete sono saliti alle stelle. Questa manovra ha finito per cambiare l'ambiente alimentare in cui viviamo e ha influenzato le linee guida mediche.
Le più recenti linee guida dietetiche dell'American Heart Association consigliano alle persone di limitare l'assunzione di zucchero aggiunto a 150 calorie (9 cucchiaini) per gli uomini e 100 calorie (6 cucchiaini) per le donne - all'incirca la quantità di zucchero in una lattina di soda. E, per inciso, una lattina di soda è il punto di riferimento che stanno usando. Sospetto, no?
Fortunatamente, ci sono anche delle buone notizie. Esistono molti tipi di deliziose alternative allo zucchero, come la stevia naturale a base vegetale o gli alcoli di zucchero come l'eritritolo. Questi dolci sostituti non hanno gli stessi effetti dannosi dello zucchero tradizionale. Non contengono calorie, non causano cavità dentali e non aumentano nemmeno i livelli di insulina. E se posso avere gli stessi prodotti alimentari senza la negatività dello zucchero normale, perché non provarci? Dopotutto, merito di stare con qualcuno (e mangiare cose) che rispetti me, la mia bellezza, la mia mente e il mio corpo - e anche tu.
Dimentica la dolce vita.
Priyanka Wali è un medico di medicina interna certificato e comico stand-up. Puoi seguirla su Twitter @WaliPriyanka.
Scopri perché è il momento di #BreakUpWithSugar
