Cos'è l'intolleranza all'istamina?
L'intolleranza all'istamina non è una sensibilità all'istamina, ma un'indicazione che ne hai sviluppato troppo.
L'istamina è una sostanza chimica responsabile di alcune funzioni principali:
- comunica messaggi al tuo cervello
- innesca il rilascio di acido dello stomaco per aiutare la digestione
- rilascia dopo lesioni o reazioni allergiche come parte della risposta immunitaria
Quando i livelli di istamina diventano troppo alti o quando non riescono a rompersi correttamente, possono influire sulle normali funzioni corporee.
Sintomi dell'intolleranza all'istamina
L'istamina è associata a reazioni e sintomi allergici comuni. Molti di questi sono simili a quelli di un'intolleranza all'istamina.
Mentre possono variare, alcune reazioni comuni associate a questa intolleranza includono:
- mal di testa o emicrania
- congestione nasale o problemi del seno
- fatica
- orticaria
- problemi digestivi
- ciclo mestruale irregolare
- nausea
- vomito
Nei casi più gravi di intolleranza all'istamina, potresti riscontrare:
- crampi addominali
- gonfiore dei tessuti
- ipertensione
- frequenza cardiaca irregolare
- ansia
- difficoltà a regolare la temperatura corporea
- vertigini
Cosa causa alti livelli di istamina?
Produci naturalmente istamina insieme all'enzima diammina ossidasi (DAO). DAO è responsabile della scomposizione dell'istamina che assumi dagli alimenti.
Se si sviluppa una carenza di DAO e non si è in grado di abbattere l'istamina, si potrebbe sviluppare un'intolleranza.
Alcuni motivi per cui potrebbero essere interessati i livelli di enzimi DAO includono:
- farmaci che bloccano le funzioni DAO o impediscono la produzione
- disturbi gastrointestinali, come la sindrome dell'intestino permeabile e la malattia infiammatoria intestinale
- alimenti ricchi di istamina che causano un funzionamento improprio degli enzimi DAO
- alimenti che bloccano gli enzimi DAO o scatenano il rilascio di istamina
La crescita eccessiva batterica è un altro fattore che contribuisce allo sviluppo di un'intolleranza all'istamina. I batteri crescono quando il cibo non viene digerito correttamente, causando una sovrapproduzione di istamina. Livelli normali di enzimi DAO non possono abbattere i livelli aumentati di istamina nel tuo corpo, causando una reazione.
Controllo dei livelli di istamina con la dieta
Alimenti da evitare
Una dieta sana contiene livelli moderati di istamina. Tuttavia, ci sono alcuni alimenti ricchi di istamina che possono scatenare reazioni infiammatorie e altri sintomi negativi.
Gli alimenti ricchi di istamina sono:
- alcool e altre bevande fermentate
- alimenti fermentati e prodotti lattiero-caseari, come yogurt e crauti
- frutta secca
- avocado
- melanzana
- spinaci
- carni lavorate o affumicate
- mollusco
- formaggio stagionato
Esistono anche numerosi alimenti che innescano il rilascio di istamina nel corpo, come:
- alcool
- banane
- pomodori
- germe di grano
- fagioli
- papaia
- cioccolato
- agrumi
- noci, in particolare noci, anacardi e arachidi
- coloranti alimentari e altri additivi
Gli alimenti che bloccano la produzione di DAO includono:
- alcool
- tè nero
- compagno di tè
- tè verde
- Bevande energetiche
Alimenti da mangiare
Se hai un'intolleranza all'istamina, l'integrazione di alimenti a basso contenuto di istamina nella tua dieta può aiutare a ridurre i sintomi. Non esiste una dieta priva di istamina. Consultare un dietologo prima di eliminare gli alimenti dalla dieta.
Alcuni alimenti a basso contenuto di istamina includono:
- carne fresca e pesce appena pescato
- non agrumi
- uova
- cereali senza glutine, come la quinoa e il riso
- sostituti del latte, come latte di cocco e latte di mandorle
- verdure fresche tranne pomodori, avocado, spinaci e melanzane
- oli da cucina, come l'olio d'oliva
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Diagnosi dell'intolleranza all'istamina
Prima di raggiungere una diagnosi, il medico eliminerà altri possibili disturbi o allergie che causano sintomi simili.
I medici possono anche suggerire di seguire una dieta di eliminazione per 14-30 giorni. Questa dieta richiede di rimuovere tutti gli alimenti ricchi di istamina o trigger di istamina e di reintrodurli lentamente per cercare nuove reazioni.
Il medico potrebbe anche prelevare un campione di sangue per analizzare se si dispone di un deficit di DAO.
Un altro modo per diagnosticare l'intolleranza all'istamina è attraverso un test di puntura. Uno studio del 2011 ha esaminato l'efficacia di un test prick per diagnosticare l'intolleranza all'istamina. I ricercatori hanno pizzicato la pelle di 156 persone e hanno applicato una soluzione di istamina all'1%. Per quelli con sospetta intolleranza all'istamina, il prick test è stato positivo per il 79 percento, rivelando un piccolo urto rosso e pruriginoso nell'area testata che non si è risolto in 50 minuti.
prospettiva
L'intolleranza all'istamina può causare sintomi spiacevoli, ma può essere trattata con una dieta a basso contenuto di istamina.
L'intolleranza all'istamina non dovrebbe essere autodiagnostica poiché i sintomi sono simili ad altri allergeni, disturbi o infezioni. Se pensi di avere un'intolleranza o di avere sintomi irregolari, parla con il medico.
