La salmonella è un tipo di batterio che causa un'infezione del tratto gastrointestinale (GI). In alcuni casi, può diffondersi ad altre aree del corpo e causare gravi malattie.
Sebbene la maggior parte delle persone si riprenda da un'infezione da Salmonella senza trattamento, è possibile ammalarsi o addirittura morire di esso.
Il CDC stima che l'infezione da Salmonella causi 23.000 ricoveri e 450 decessi negli Stati Uniti ogni anno.
Chi è maggiormente a rischio di infezione da Salmonella? Come si ottiene l'infezione e quali sono i suoi sintomi? Continua a leggere mentre rispondiamo a queste domande e altro ancora.
Chi è a rischio di morte o gravi complicanze da salmonella?
I seguenti gruppi presentano un rischio più elevato di morte o gravi complicanze dovute all'infezione da Salmonella:
- adulti più anziani
- neonati e bambini piccoli
- donne incinte
- le persone con un sistema immunitario compromesso a causa di cose come il trattamento del cancro, l'HIV / AIDS o i trapianti di organi
- soggetti con condizioni croniche, come diabete, anemia falciforme o malattia renale
Che cos'è la salmonella?
La Salmonella è un batterio a forma di bastoncino che si trova nei tratti gastrointestinali di uomini e animali. È sparso dal corpo attraverso le feci.
La salmonella provoca una malattia chiamata gastroenterite, che potresti conoscere come "intossicazione alimentare".
La resistenza agli antibiotici si verifica nella Salmonella. Infatti, tra il 2009 e il 2011, gli isolati di Salmonella - colture di microrganismi - con resistenza a cinque o più antibiotici hanno rappresentato 66.000 infezioni negli Stati Uniti!
Un batterio specifico di Salmonella può anche causare febbre tifoide, una malattia grave più comune al di fuori degli Stati Uniti.
Tuttavia, questa specie - Salmonella typhi - è diversa da quelle che causano la gastroenterite.
Come si ottiene la salmonella?
La trasmissione della Salmonella è principalmente di origine alimentare. È possibile contrarre un'infezione da Salmonella consumando cibo o bevande contaminati dai batteri.
Gli alimenti che comunemente portano all'infezione da Salmonella includono:
- carne, pollame o frutti di mare crudi o poco cotti
- uova o prodotti a base di uova crudi o poco cotti
- latticini crudi o non pastorizzati, come latte o formaggi
- frutta e verdura cruda
- acqua contaminata
Questi articoli possono essere contaminati con le feci durante la produzione di alimenti o il processo di preparazione. La contaminazione incrociata tra alimenti può anche verificarsi se conservati o serviti insieme.
Esistono altri modi per contrarre l'infezione da Salmonella, tra cui:
- da persona a persona attraverso il percorso fecale-orale, che può verificarsi se non ti lavi le mani dopo aver usato il bagno
- toccare un oggetto o una superficie contaminati e quindi toccare il viso o la bocca
- attraverso il contatto con animali domestici infetti o animali da fattoria, in particolare rettili e uccelli
- maneggiando alimenti per animali domestici contaminati o prelibatezze per animali domestici, come le orecchie di maiale
Quali sono i sintomi della salmonella?
I sintomi della Salmonella compaiono in genere entro 3 giorni dall'infezione. Possono includere:
- diarrea, che può essere sanguinante
- crampi addominali
- febbre
- nausea o vomito
- brividi
- mal di testa
Complicanze da salmonella
Ci sono diverse complicazioni che possono verificarsi a causa dell'infezione da Salmonella. Questi possono essere particolarmente pericolosi per i gruppi a rischio più elevato come:
- adulti più anziani
- bambini piccoli
- persone con un sistema immunitario indebolito
Disidratazione
La diarrea persistente associata alla Salmonella può portare a un'eccessiva perdita di liquidi e disidratazione.
Quando viene diagnosticata una grave disidratazione, potrebbe essere necessario il ricovero in ospedale per aiutarti a sostituire i liquidi e gli elettroliti mancanti.
Infezioni invasive
A volte i batteri della Salmonella possono lasciare il tratto gastrointestinale ed entrare in un'altra parte del corpo, causando un'infezione potenzialmente grave o potenzialmente letale. Le infezioni invasive causate dalla Salmonella possono includere:
- batteriemia, che si verifica quando i batteri della Salmonella entrano nel flusso sanguigno e possono causare shock settico
- meningite: che è un'infiammazione delle membrane che circondano il cervello e il midollo spinale
- endocardite, che è un'infiammazione del rivestimento che circonda il cuore
- osteomielite, che è un'infezione ossea
- artrite settica, che è un'infezione di un'articolazione
Artrite reattiva
L'artrite reattiva, che è anche chiamata sindrome di Reiter, può essere causata dall'infezione da salmonella. Gli individui con artrite reattiva sviluppano dolori articolari. Possono anche provare minzione dolorosa e irritazione agli occhi.
Come viene diagnosticata la salmonella?
Per diagnosticare la Salmonella, il medico eseguirà prima un esame fisico e richiederà la tua anamnesi.
Chiederanno cose come:
- i tuoi sintomi
- da quanto tempo li hai
- se hai delle condizioni sottostanti
Se sospettano la Salmonella, testeranno un campione di feci. Possono anche verificare la presenza di batteri Salmonella nel sangue se sospettano che tu abbia una complicazione come la batteriemia.
Ove possibile, i medici eseguiranno test di sensibilità sui batteri che causano l'infezione prima di prescrivere un antibiotico. Questo può aiutarli a determinare quali farmaci possono essere più efficaci.
Come viene trattata la salmonella?
Poiché la diarrea associata all'infezione da Salmonella può portare a disidratazione potenzialmente grave, il trattamento si concentra sulla sostituzione di liquidi ed elettroliti persi. A casa, puoi farlo facendo quanto segue:
- bevendo acqua
- succhiare le patatine fritte
- fornire ai bambini una soluzione di reidratazione come Pedialyte
Le persone con grave disidratazione potrebbero dover essere ricoverate in ospedale. In questo caso, riceverai fluidi ed elettroliti mancanti attraverso la reidratazione endovenosa (IV).
Evita di assumere farmaci antidiarroici mentre hai la Salmonella. Può aumentare il tempo necessario affinché le feci si muovano attraverso il tratto gastrointestinale. Può anche prolungare la diarrea.
La salmonella non richiede sempre un trattamento antibiotico, ma il medico può prescriverli in alcune situazioni. Questi includono se:
- ha un'infezione molto grave con diarrea grave e febbre alta
- ha un'infezione invasiva, come batteriemia o meningite
- fanno parte di un gruppo ad alto rischio di complicanze o malattie potenzialmente letali a causa dell'infezione da Salmonella
Outlook per le persone con salmonella
La maggior parte delle persone con Salmonella guarisce senza trattamento. In genere, la malattia dura tra 4 e 7 giorni. Tuttavia, potresti scoprire che ci vogliono alcuni mesi prima che le tue abitudini intestinali tornino alla normalità.
Se ti vengono prescritti antibiotici, potresti iniziare a sentirti meglio entro pochi giorni. Tuttavia, assicurati sempre di seguire il corso completo dei farmaci come prescritto o l'infezione potrebbe non essere completamente chiara.
La resistenza agli antibiotici può essere un problema con la Salmonella. Se ciò che ti è stato inizialmente prescritto non funziona per eliminare l'infezione, è possibile che ti venga prescritto un antibiotico diverso.
Alcuni gruppi di persone sono più suscettibili a gravi malattie o addirittura alla morte per infezione da Salmonella a causa di gravi disidratazione e infezioni invasive. Questi gruppi sono:
- adulti più anziani
- neonati e bambini piccoli
- donne incinte
- quelli con un sistema immunitario indebolito
- persone con condizioni croniche
Se fai parte di un gruppo ad alto rischio, è importante cercare un trattamento tempestivo se si sospetta la Salmonella.
A seconda delle condizioni, potrebbe essere necessario essere ricoverato in ospedale in modo che gli operatori sanitari possano monitorare da vicino il trattamento e il recupero.
L'asporto
Sebbene un'infezione con Salmonella possa spesso risolversi senza trattamento, può portare a gravi malattie o morte in alcuni gruppi di persone.
Spesso, ciò è dovuto alla grave disidratazione o all'infezione che si diffonde ad altre aree del corpo.
I gruppi a maggior rischio di malattie gravi includono:
- adulti più anziani
- bambini piccoli
- persone con un sistema immunitario compromesso
Le persone di questi gruppi devono cercare una diagnosi e un trattamento tempestivi per aiutare a prevenire malattie potenzialmente letali.
