Cos'è la gastroenterite batterica?
La gastroenterite batterica si verifica quando i batteri causano un'infezione nell'intestino. Ciò provoca infiammazione nello stomaco e nell'intestino. Potresti anche manifestare sintomi come vomito, crampi addominali gravi e diarrea.
Mentre i virus causano molte infezioni gastrointestinali, sono comuni anche le infezioni batteriche. Alcune persone chiamano questa infezione "intossicazione alimentare".
La gastroenterite batterica può derivare da scarsa igiene. L'infezione può anche verificarsi dopo uno stretto contatto con gli animali o il consumo di cibo o acqua contaminata da batteri (o dalle sostanze tossiche prodotte dai batteri).
Sintomi di gastroenterite batterica
I sintomi della gastroenterite batterica variano a seconda dei batteri che causano l'infezione. I sintomi possono includere:
- perdita di appetito
- nausea e vomito
- diarrea
- dolori addominali e crampi
- sangue nelle feci
- febbre
Chiama il medico se i sintomi non migliorano dopo cinque giorni (due giorni per i bambini). Se un bambino di età superiore a tre mesi continua a vomitare dopo 12 ore, chiama un medico. Se un bambino di età inferiore a tre mesi ha diarrea o vomito, chiama il medico.
Trattare la gastroenterite batterica
Il trattamento ha lo scopo di mantenerti idratato ed evitare complicazioni. È importante non perdere troppo sale, come sodio e potassio. Il tuo corpo ha bisogno di questi in determinate quantità per funzionare correttamente.
Se hai un caso grave di gastroenterite batterica, potresti essere ricoverato in ospedale e somministrato liquidi e sali per via endovenosa. Gli antibiotici sono generalmente riservati per i casi più gravi.
Rimedi domestici per casi lievi
Se hai un caso più lieve, potresti essere in grado di curare la tua malattia a casa. Prova quanto segue:
- Bevi liquidi regolarmente durante il giorno, soprattutto dopo attacchi di diarrea.
- Mangia poco e spesso e includi alcuni cibi salati.
- Consuma cibi o bevande con potassio, come succo di frutta e banane.
- Non assumere farmaci senza aver consultato il medico.
- Vai in ospedale se non riesci a contenere i liquidi.
Alcuni ingredienti che potresti avere a casa possono aiutare a mantenere equilibrati i tuoi elettroliti e curare la diarrea. Lo zenzero può aiutare a combattere le infezioni e rendere meno gravi i dolori di stomaco o addominali. L'aceto di mele e il basilico possono anche lenire lo stomaco e rafforzare lo stomaco contro future infezioni.
Evita di mangiare latticini, frutta o cibi ricchi di fibre per evitare che la diarrea peggiori.
I medicinali da banco che neutralizzano l'acido gastrico possono aiutare a combattere queste infezioni. Le medicine che trattano sintomi come diarrea, nausea e dolori addominali possono aiutare ad alleviare lo stress e il dolore dell'infezione. Non assumere trattamenti da banco a meno che il medico non ti abbia detto di farlo.
Cause di gastroenterite batterica
Numerosi batteri possono causare gastroenterite, tra cui:
- Yersinia, trovata nel maiale
- stafilococco, presente in latticini, carne e uova
- shigella, che si trova in acqua (spesso piscine)
- salmonella, presente in carne, latticini e uova
- Campylobacter, trovato in carne e pollame
- E. coli, presente in carne macinata e insalate
Focolai di gastroenterite batterica possono verificarsi quando i ristoranti servono cibo contaminato a molte persone. Un focolaio può anche innescare richiami di prodotti e altri alimenti.
La gastroenterite batterica può essere facilmente trasmessa da persona a persona se qualcuno porta i batteri in mano. Ogni volta che una persona infetta da questo batterio tocca cibo, oggetti o altre persone, rischia di diffondere l'infezione ad altri. Puoi persino causare l'infezione nel tuo stesso corpo se tocchi gli occhi, la bocca o altre parti aperte del tuo corpo con le mani infette.
Sei particolarmente a rischio di queste infezioni se viaggi molto o vivi in una zona affollata. Lavarsi spesso le mani e usare un disinfettante per le mani con oltre il 60 percento di alcol può aiutarti a evitare di contrarre infezioni dalle persone che ti circondano.
Prevenire la gastroenterite batterica
Se hai già la gastroenterite, prendi le precauzioni di sicurezza per evitare di diffondere i batteri ad altri.
Lavarsi le mani dopo aver usato il bagno e prima di maneggiare il cibo. Non preparare cibo per altre persone fino a quando i sintomi non migliorano. Evitare il contatto ravvicinato con gli altri durante la malattia. Dopo che i sintomi si sono fermati, prova ad attendere almeno 48 ore prima di tornare al lavoro.
Puoi anche aiutare a prevenire le infezioni da gastroenterite batterica evitando latte non pastorizzato, carne cruda o crostacei crudi. Utilizzare taglieri e utensili separati per carni crude e cotte durante la preparazione dei pasti. Lavare accuratamente insalate e verdure. Assicurati di conservare gli alimenti a temperature molto calde o molto fredde se li conservi per più di un paio d'ore.
Altre misure preventive includono:
- mantenere costantemente pulita la tua cucina
- lavarsi le mani dopo aver usato il bagno, prima di maneggiare cibi diversi, dopo aver toccato animali e prima di mangiare
- bere acqua in bottiglia durante i viaggi all'estero e ottenere vaccini raccomandati
Fattori di rischio di gastroenterite batterica
Se hai un sistema immunitario debole a causa di una condizione o un trattamento esistente, potresti avere un rischio più elevato di gastroenterite batterica. Il rischio aumenta anche se si assumono farmaci che riducono l'acidità di stomaco.
La manipolazione errata degli alimenti può anche aumentare il rischio di gastroenterite batterica. Il cibo poco cotto, conservato troppo a lungo a temperatura ambiente o non riscaldato bene può aiutare la diffusione e la sopravvivenza dei batteri.
I batteri possono produrre sostanze nocive note come tossine. Queste tossine possono rimanere anche dopo il riscaldamento del cibo.
Diagnosi di gastroenterite batterica
Il medico farà domande sulla tua malattia e verificherà la presenza di segni di disidratazione e dolore addominale. Per scoprire quali batteri stanno causando l'infezione, potrebbe essere necessario fornire un campione di feci per l'analisi.
Il medico può anche prelevare un campione di sangue per verificare la disidratazione.
complicazioni
Le infezioni da gastroenterite batterica raramente causano complicazioni negli adulti sani e di solito durano meno di una settimana. Gli anziani o i bambini molto piccoli sono più vulnerabili ai sintomi della gastroenterite e presentano un rischio più elevato di complicanze. Queste persone dovrebbero essere attentamente monitorate, poiché potrebbero aver bisogno di cure mediche.
Le complicanze di queste infezioni includono febbre alta, dolore muscolare e incapacità di controllare i movimenti intestinali. Alcune infezioni batteriche possono causare insufficienza renale, sanguinamento del tratto intestinale e anemia.
Alcune gravi infezioni non trattate possono causare danni al cervello e morte. Cercare rapidamente un trattamento per la gastroenterite batterica riduce il rischio di avere queste complicanze.
Gastroenterite batterica nei bambini
I bambini possono essere più inclini alle infezioni da gastroenterite batterica rispetto agli adulti. Ad esempio, un rapporto del 2015 afferma che i bambini negli Stati Uniti di età inferiore a un anno hanno maggiori probabilità di contrarre infezioni da salmonella. La maggior parte delle infezioni da salmonella si verificano quando i bambini consumano cibo o acqua contaminati o entrano in contatto con animali che trasportano i batteri. I bambini piccoli hanno anche maggiori probabilità di contrarre infezioni da Clostridium difficile. Questi batteri si trovano principalmente nello sporco e nelle feci degli animali.
I bambini hanno maggiori probabilità di sviluppare infezioni da questi tipi di batteri. Tuttavia, come gli adulti, i bambini sono sensibili a qualsiasi infezione batterica. Assicurati che tuo figlio pratichi una buona igiene, lavandosi le mani regolarmente ed evitando di mettere le mani sporche in bocca o vicino agli occhi. Lavati le mani dopo aver cambiato il pannolino del tuo bambino. Lavare e preparare il cibo accuratamente, cucinando piatti crudi come uova, verdure e carne fino a quando non sono ben cotti.
Molti sintomi di infezione batterica nei bambini sono gli stessi dei sintomi negli adulti. I bambini piccoli sono particolarmente inclini a diarrea, vomito e febbre. Un sintomo unico dei bambini con queste infezioni è un pannolino secco. Se il bambino non ha avuto bisogno di cambiare il pannolino per oltre sei ore, potrebbe essere disidratato. Parli immediatamente con il medico se il bambino presenta uno di questi sintomi. Se il bambino ha diarrea o altri sintomi correlati, assicurati di bere molti liquidi.
Recupero e prospettive
Dopo aver cercato cure o cure mediche, riposati molto per aiutare il tuo corpo a combattere l'infezione. Se hai diarrea o vomito, bevi molti liquidi per mantenerti idratato. Non mangiare latticini o frutta per evitare di peggiorare la tua diarrea. Succhiare cubetti di ghiaccio può aiutare se non riesci a tenere giù il cibo o l'acqua.
Focolai di queste infezioni batteriche possono verificarsi sul cibo venduto in molti negozi di alimentari. Tieniti aggiornato sulle notizie sulle epidemie pubbliche di batteri su determinati tipi di alimenti.
Le infezioni da gastroenterite batterica di solito durano da uno a tre giorni. In alcuni casi, le infezioni possono durare per settimane ed essere dannose se non trattate. Cerca un trattamento non appena mostri i sintomi di un'infezione per fermare la diffusione dell'infezione. Con una buona assistenza medica e un trattamento adeguato, l'infezione probabilmente scomparirà in pochi giorni.
