Panoramica
Quando mordi un'uva, ottieni più di una raffica succosa, dolce, bontà. Assumi anche una dose di nutrienti e antiossidanti che possono aiutarti a stare bene. L'uva ha poche calorie e praticamente senza grassi.
L'uva esiste da migliaia di anni. Mentre le uve maturano sulle loro viti, girano:
- verde traslucido
- nero
- viola
- rosso
Alcuni tipi di uva hanno semi commestibili. Altri tipi sono senza semi. L'uva senza semi può essere più facile da mangiare, ma l'uva con semi tende ad essere più dolce. Il seme stesso può avere un sapore leggermente amaro.
Le uve che trovi nel tuo negozio di alimentari locale sono conosciute come uve da tavola. Le uve da vino sono utilizzate per produrre vino. Sono più piccoli delle uve da tavola ma hanno bucce più spesse e semi più grandi.
Ecco uno sguardo ai benefici nutrizionali del consumo di uva.
L'uva è una buona fonte di polifenoli
Tutti i vitigni contengono polifenoli. I polifenoli sono composti che danno all'uva e ad alcune altre piante i loro colori vibranti. Offrono anche protezione contro le malattie e i danni ambientali.
I polifenoli sono noti antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo. Le bucce e la polpa contengono la maggior parte dei polifenoli. Hanno anche le più alte capacità antiossidanti.
L'uva è buona per te, in gran parte grazie al loro contenuto di polifenoli. I polifenoli possono aiutare a combattere:
- diabete
- cancro
- Il morbo di Alzheimer
- malattia polmonare
- osteoporosi
- cardiopatia
L'uva sostiene un cuore sano
Mangia uva per un cuore più sano. I polifenoli nell'uva possono aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari.
Oltre a eliminare i radicali liberi, si ritiene che l'uva abbia effetti antinfiammatori, antiaggreganti piastrinici e sostenga la funzione endoteliale. La disfunzione endoteliale è collegata a fattori di rischio per l'accumulo di placca nelle arterie o l'aterosclerosi.
L'uva favorisce la salute degli occhi
Spostati, carote. L'uva potrebbe presto prendere il tuo posto come il miglior cibo per la salute degli occhi. Secondo una ricerca del Bascom Palmer Eye Institute dell'Università di Miami, il consumo regolare di uva può aiutare a proteggere il deterioramento della retina.
Ciò porta a malattie della retina come la degenerazione maculare. Nello studio, la funzione retinica è stata protetta nei topi alimentati con l'equivalente di tre porzioni di uva al giorno. Inoltre, le retine dei topi si sono ispessite e le risposte fotorecettive sono migliorate.
L'uva può aumentare la memoria
La ricerca mostra che i frutti ricchi di antiossidanti, come il succo d'uva Concord, aiutano a ridurre lo stress ossidativo che porta all'invecchiamento. Negli studi, questa riduzione ha aumentato le prestazioni della memoria verbale e la funzione motoria.
Uno studio del 2009 ha scoperto che il succo d'uva Concord assunto per 12 settimane ha aumentato l'apprendimento verbale negli adulti che avevano una memoria in declino ma non avevano demenza.
L'uva può aiutare a prevenire la sindrome metabolica
Secondo il National Heart, Blood, and Lung Institute, la sindrome metabolica è il termine per un gruppo di fattori di rischio che aumentano il rischio di malattie cardiache, diabete e ictus. Questi fattori di rischio includono:
- una vita ampia
- alti trigliceridi
- basso colesterolo HDL ("buono")
- ipertensione
- alto tasso di zucchero nel sangue
Gli alimenti ricchi di polifenoli come l'uva possono aiutare a proteggere dalla sindrome metabolica. I polifenoli dell'uva, in particolare i polifenoli dei semi d'uva, possono aiutare a migliorare:
- profilo del colesterolo
- pressione sanguigna
- livelli di zucchero nel sangue
L'uva fornisce vitamina K
L'uva è una buona fonte di vitamina K. La vitamina K aiuta a coagulare il sangue. La carenza di vitamina K ti mette a rischio di emorragie. Può anche aumentare il rischio di osteoporosi, sebbene siano necessari ulteriori studi.
L'uva ti dà fibra
L'uva contiene una piccola quantità di fibra solubile. Ciò può abbassare i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue. In caso di irregolarità intestinale, può essere utile mangiare più fibre.
E l'uvetta?
L'uva passa è uva disidratata. Sono pieni di polifenoli. L'uvetta contiene basse quantità di acqua, quindi in realtà hanno livelli più alti di antiossidanti rispetto all'uva fresca.
Uno studio del 2014 ha scoperto che sgranocchiare l'uvetta tre volte al giorno ha abbassato la pressione sanguigna. L'uvetta contiene più zucchero e calorie, e tuttavia è meno abbondante dell'uva, quindi è meglio mangiarla con moderazione.
Come incorporare l'uva nella tua dieta
L'uva è portatile e divertente da mangiare. È facile lavare un sacco e godersi uno spuntino sano. Altri modi per godersi l'uva sono:
- fare il succo di uva fresca
- bere il succo d'uva al 100% senza zuccheri aggiunti
- aggiungere l'uva a un'insalata verde o macedonia
- aggiungi uva tritata alla tua ricetta preferita di insalata di pollo
- mangiare uva congelata per uno spuntino estivo rinfrescante
Prossimi passi
L'uva ti fa bene. Sono pieni di antiossidanti e sostanze nutritive. Contengono anche fibre e sono un alimento ipocalorico. Una dieta ricca di frutta come l'uva può ridurre il rischio di:
- attacco di cuore
- ictus
- diabete
- cancro
- obesità
L'uva è deliziosa e facile da mangiare, ma sii consapevole delle dimensioni del servizio. Se ne mangi troppi in una sola seduta, le calorie e i carboidrati si sommano rapidamente. Ciò può annullare qualsiasi beneficio per la salute e aumentare il rischio di aumento di peso.
L'uva contiene zucchero naturale, ma è considerata un alimento a basso indice glicemico (IG). Ciò significa che è improbabile che una singola porzione aumenti significativamente la glicemia. Ma l'uva passa è un'altra storia.
Lo zucchero nell'uvetta si concentra durante il processo di disidratazione. Ciò aumenta il loro livello di IG a moderato. L'American Diabetes Association incoraggia a mangiare frutta fresca come parte di una dieta sana. I frutti disidratati come l'uvetta dovrebbero essere consumati con moderazione.
È noto che le uve convenzionali presentano residui di pesticidi. Per ridurre la tua esposizione, lavali accuratamente e, se possibile, scegli marchi biologici.
