Cilantro Allergy: Sintomi, Quando Chiamare Un Medico E Altro Ancora

2024 Autore: Jesus Peterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 11:19

Panoramica

L'allergia al coriandolo è rara ma reale. Il coriandolo è un'erba a foglia che è comune negli alimenti di tutto il mondo, dalla cucina mediterranea a quella asiatica. Può essere aggiunto e consumato fresco o cotto o bollito nei piatti.

I sintomi di un'allergia al coriandolo sono simili a quelli di altre allergie alimentari. Secondo l'American College of Allergy, Ashma and Immunology, dal 4 al 6 percento dei bambini e il 4 percento degli adulti ha un'allergia alimentare. La maggior parte delle allergie alimentari si sviluppano durante l'infanzia, ma possono anche insorgere più avanti nella vita. Puoi diventare allergico al coriandolo anche se non hai avuto problemi a mangiarlo per anni.

Se sei allergico al coriandolo, potresti scoprire che il coriandolo crudo provoca sintomi, ma il coriandolo cotto non lo fa. Il coriandolo si riferisce ai gambi frondosi della pianta di Coriandrum sativum, che a volte è anche conosciuta come prezzemolo cinese o coriandolo. Negli Stati Uniti, il coriandolo di solito si riferisce ai semi della pianta, che possono anche essere macinati in una spezia. È possibile essere allergici ai semi di coriandolo della pianta o alle spezie di coriandolo fatte con semi macinati.

Sintomi di allergia al coriandolo

I sintomi di un'allergia al coriandolo possono assomigliare a quelli di altre allergie alimentari. Questi includono:

orticaria
labbra o lingua gonfie e pruriginose
tosse
mal di stomaco, inclusi vomito e crampi
diarrea

Una grave allergia al coriandolo potrebbe portare all'anafilassi, una reazione allergica grave e potenzialmente letale. I sintomi dell'anafilassi da un'allergia al coriandolo includono:

difficoltà respiratorie, inclusi respiro corto e respiro sibilante
vertigini (vertigini)
polso debole
shock
difficoltà a deglutire
lingua gonfia
gonfiore del viso
orticaria

Mentre l'anafilassi non è comune con un'allergia al coriandolo, è importante consultare un medico di emergenza se si verificano i suddetti sintomi.

Cosa fare in caso di reazione allergica al coriandolo

Consultare un medico di emergenza se si verificano sintomi gravi. L'anafilassi può essere pericolosa per la vita e può verificarsi molto improvvisamente dopo essere stato esposto ad un allergene. Se sviluppa un'eruzione cutanea, è debole, ha un polso alto, ha nausea o inizia a vomitare, cerca immediatamente assistenza medica.

Se stai con qualcuno che sta sperimentando l'anafilassi, dovresti:

Chiama subito il 911.
Vedi se hanno un autoiniettore di epinefrina (adrenalina) (Epi-Pen) e aiutali, se necessario.
Cerca di mantenere la persona calma.
Aiuta la persona a mentire sulla schiena.
Alza i piedi di circa 12 pollici e coprili con una coperta.
Girali dalla loro parte se vomitano o sanguinano.
Assicurati che i loro vestiti siano larghi in modo da poter respirare.
Evita di assumere farmaci per via orale, qualsiasi cosa da bere o sollevare la testa, soprattutto se hanno difficoltà a respirare.
Se hanno difficoltà a respirare, potrebbe essere necessario eseguire la RCP.

Se ha avuto l'anafilassi dopo aver mangiato o essere entrato in contatto con il coriandolo, il medico può prescrivere una Epi-Pen da tenere con sé in caso di emergenza.

Se si tratta di un caso meno grave, potresti essere in grado di utilizzare un antistaminico come Benadryl per calmare la reazione e ridurre i sintomi.

Pronto soccorso che devi sapere: come trattare le reazioni allergiche »

Ho un'allergia al coriandolo se ha il sapore di sapone?

Molte persone scoprono che il coriandolo ha un sapore sgradevole e insaponato. Questo di solito non è a causa di un'allergia al coriandolo. Gli studi dimostrano che questo intenso e sgradevole aroma di coriandolo può essere genetico.

Uno studio del 2012 ha esaminato i genomi di migliaia di partecipanti che hanno risposto se pensavano che il coriandolo avesse un sapore o meno di sapone. Hanno trovato una forte associazione tra coloro che pensano che il coriandolo abbia il sapore del sapone e quelli che hanno una variazione genetica che influisce su un particolare gene del recettore olfattivo, chiamato OR6A2. I geni del recettore olfattivo influiscono sul senso dell'olfatto.

Il recettore olfattivo che colpisce il gene OR6A2 è sensibile alle sostanze chimiche aldeidiche, che sono una parte importante di ciò che conferisce al coriandolo il suo odore. Questo studio suggerisce che l'antipatia per il coriandolo è probabilmente guidata dal suo odore ed è dovuta al modo in cui i tuoi geni codificano il naso per rispondere alle sostanze chimiche che danno al coriandolo il suo odore.

Alimenti da evitare

Se stai solo sviluppando un'allergia al coriandolo, è importante collaborare con il tuo medico per confermare che il coriandolo è il fattore scatenante e per rimuoverlo immediatamente dalla tua dieta.

Il modo migliore per evitare di innescare questo, come con qualsiasi allergia, è evitarlo del tutto e sapere cosa devi fare se lo ingerisci accidentalmente.

Ci sono alcune cucine in tutto il mondo che incorporano questa erba nei piatti. Il coriandolo è comune in molti piatti dell'America centrale e meridionale, mediterranea, asiatica e portoghese. Se stai mangiando questi alimenti, sia al ristorante che a casa, assicurati di ricontrollare l'elenco degli ingredienti.

Ricorda di fare attenzione quando raccogli o ordini piatti preconfezionati come guacamole o salse al supermercato poiché potrebbero contenere anche coriandolo.

Sostituti alimentari

A lungo termine, potresti voler trovare alcuni sostituti degli ingredienti, soprattutto se sei abituato a mangiare molto coriandolo:

Prezzemolo: il prezzemolo è simile al coriandolo di colore ed è una buona alternativa fresca. Il gusto non è esattamente lo stesso, ma offre un colore, una consistenza simile e un sapore di erbe aggiunto ai piatti. Il sapore tende ad essere un po 'più amaro. Ha lo stesso effetto visivo del coriandolo se usato come contorno.

Zecca vietnamita: la menta vietnamita, nota anche come rau ram, è un'altra opzione. Non appartiene alla stessa famiglia del coriandolo, quindi le persone con un'allergia al coriandolo possono essere in grado di mangiarlo. Ha delle spezie, quindi aggiunge sapore. Di solito viene servito crudo.