Il nostro sistema gastrointestinale, o intestino, ha ricevuto molta attenzione ultimamente (il recente aumento della popolarità dell'antica bevanda kombucha è dovuto a qualcosa di più del suo delizioso sapore). E con circa 60-70 milioni di americani affetti da malattie digestive e prove che suggeriscono che i batteri intestinali possono svolgere un ruolo nell'obesità e nel diabete, è facile capire perché.
L'intestino comprende un gruppo di organi che comprende bocca, esofago, stomaco, pancreas, fegato, cistifellea, intestino tenue, colon e retto. Serve molti ruoli essenziali, tra cui l'assunzione e l'assorbimento di sostanze nutritive e acqua.
Esistono molti fattori che possono influire sulla salute dell'intestino, tra cui il modo in cui è costruito il tuo corpo, la tua famiglia e la storia genetica, come gestisci lo stress e ciò che mangi.
È anche una componente cruciale della tua salute e del tuo benessere generale, poiché funge anche da centro di comunicazione per il cervello ed è in prima linea nella lotta alle malattie.
Allora come fai a mantenere il tuo intestino sano? Ci sono molti modi in cui puoi aiutare, incluso un cambiamento nella dieta e la sperimentazione di fermentazione e probiotici.
Le tre organizzazioni sottostanti possono aiutarti a indirizzarti sulla strada giusta per raggiungere e mantenere un intestino sano attraverso vari approcci, dai suggerimenti per iniziare con la fermentazione a fornire informazioni sull'importanza del microbiota intestinale.
Daniluk Consulting
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È stata un'esperienza che ha cambiato la vita e ha ispirato il nutrizionista e oratore pubblico Julie Daniluk per avviare Daniluk Consulting.
"Ho combattuto un'infezione digestiva che mi ha quasi ucciso in Thailandia", ha detto Daniluk. “L'infezione ha devastato il rivestimento del mio intestino. Non ero più in grado di digerire gli amidi e ho sviluppato allergie a dozzine di proteine diverse: latticini, grano, segale, farro, mais, arachidi e patate, solo per citarne alcuni."
Dall'esperienza, Daniluk ha scritto "Pasti che guariscono l'infiammazione", una guida per un'alimentazione sana e la riduzione del dolore.
Daniluk Consulting espande il tema del restauro che è stato introdotto nel libro, offrendo ricette, risorse e programmi per migliorare la salute dell'intestino.
"La mia missione è aiutare gli altri a trovare una guarigione straordinaria attraverso il potere del cibo", ha detto Daniluk.
Non sorprende che Daniluk, ex co-conduttore di Healthy Gourmet su Oprah Winfrey Network, sia venuto a lavorare nel campo dell'alimentazione e della nutrizione. Ha sofferto di gravi allergie alimentari da bambina e ha capito presto il potere di trasformazione di una dieta naturale.
"Quando le persone ottengono risultati così grandi applicando ciò che condivido, ci ispira a continuare a ricercare, creare e condividere", ha affermato Daniluk.
“Spero di continuare a ispirare le persone che la guarigione è possibile a qualsiasi età, con qualsiasi livello di reddito e in qualsiasi fase della malattia. Vedo miracoli ogni giorno e so con le giuste informazioni e un solido impegno per un piano di guarigione, i miracoli continueranno ad accadere”.
Gut Microbiota for Health (GMFH)
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Nel 2012, la Società europea di neurogastroenterologia e motilità (ESNM) ha lanciato la piattaforma Gut Microbiota for Health (GMFH) per condividere conoscenze e promuovere il dibattito sul microbiota intestinale (la comunità batterica dell'intestino).
Dedicata alla sensibilizzazione e all'interesse per il microbiota, la piattaforma è orientata verso le comunità scientifiche e mediche, nonché il pubblico in generale.
Con oltre 55.000 membri in tutto il mondo, la piattaforma è diventata un punto di riferimento internazionale per l'informazione e il dibattito sul microbiota intestinale.
La piattaforma GMFH, una risorsa definita come "da esperti per esperti", offre una sezione "notizie" dedicata all'ampliamento delle conoscenze sull'importanza del microbiota intestinale per la salute e la qualità della vita.
Il contenuto è pubblicato in inglese, francese e spagnolo e comprende interviste con esperti, video, recensioni di libri e discussioni su recenti risultati di importanti istituti di ricerca internazionali.
La sezione di ricerca e pratica di GMFH è utilizzata per promuovere la condivisione delle conoscenze e il dibattito tra ricercatori, scienziati e professionisti sanitari. Offre una selezione di discussioni su articoli tratti dalla letteratura scientifica, interviste con esperti, relazioni su eventi, attività di e-learning e pubblicazioni speciali.
Ogni anno l'organizzazione ospita anche il vertice GMFH per riunire i principali esperti del settore per esaminare le ultime ricerche disponibili per la salute generale e il miglioramento della nutrizione.
Phickle
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Amanda Feifer sapeva che c'era qualcosa che non andava anche quando i suoi dottori no. "La mia salute è cresciuta in modo drammatico dopo dosi massicce di antibiotici e tutti i tipi di altri farmaci per curare il dolore e l'infiammazione", ha detto Feifer, che gestisce Phickle, un blog dedicato a ricette, consigli e trucchi per la fermentazione.
"Continuavo ad andare dal dottore chiedendo: 'Cosa c'è che non va in me?' Continuavano a dirmi che tutti i risultati dei test erano fantastici, il che mi ha mandato su Internet per fare le mie ricerche. La fermentazione continuava ad apparire, quindi ho iniziato un po 'di auto-sperimentazione ".
Con Phickle, Feifer aiuta i lettori a iniziare la fermentazione. Possono imparare sul suo sito Web, nonché con seminari e lezioni di persona. Gli argomenti trattati nel blog includono ricette facili per preparare kombucha e kefir, i benefici del kimchi e guide per principianti a tutto ciò che devi sapere per iniziare a fermentare.
Il suo libro, "Fermenta le tue verdure", offre ricette e tecniche per ottenere i migliori risultati e una scienza della fermentazione facilmente digeribile.
"Sebbene la scienza non sia definitiva su così tante affermazioni sulla salute che le persone fanno riguardo a cibi e bevande fermentati (ti sto guardando, kombucha), rendere questi alimenti è così semplice che è facile per le persone provare a mangiarli vedere se fanno la differenza in eventuali problemi di salute o intestino specifici che stanno vivendo ", ha detto. "Anche un piccolo miglioramento può cambiare la vita."
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Jen Thomas è giornalista e stratega dei media con sede a San Francisco. Quando non sta sognando nuovi posti da visitare e fotografare, può essere trovata in giro per la Bay Area che fatica a contorcersi con il suo cieco Jack Russell Terrier o sembra persa perché insiste nel camminare ovunque. Jen è anche un giocatore di Ultimate Frisbee competitivo, un discreto scalatore di roccia, un corridore decaduto e un aspirante performer aereo.
