Quanto cambia cambiare ciò che mangi, cambia il tuo intestino?
Hai avuto il controllo della salute intestinale di recente? Gwyneth ti ha ancora convinto dell'importanza del tuo microbioma? La tua flora è diversa?
Ultimamente potresti sentire molto sull'intestino e, per una buona ragione, la salute dell'intestino determina spesso la salute di molti altri sistemi nel tuo corpo. Quando la salute dell'intestino è disattivata, anche la salute immunitaria, la salute mentale, la salute della pelle, la salute degli ormoni e altro ancora potrebbero essere disattivate.
Parte di ciò è dovuta al fatto che il 70% del sistema immunitario è alloggiato nel suo rivestimento e il 95% della serotonina viene prodotta proprio nell'intestino tenue.
E ciò che mangi potrebbe influenzare tutto ciò.
Quindi, quando Project Juice mi ha contattato per fare la loro Happy Guts Challenge per sei giorni consecutivi, il Goop interiore in me era decisamente giù per provare.
Cosa rende felice l'intestino?
Secondo la società di spremitura con sede in California, la ricetta è di otto frullati surgelati confezionati con ingredienti biologici, prebiotici e probiotici, insieme a sei "Tummy Tonics". (FYI: i prebiotici sono un tipo di fibra che alimenta i probiotici nell'intestino.)
Dopo aver bevuto un Tummy Tonic e un frullato, gli spuntini e i pasti rimanenti della giornata provenivano dal loro piano di pasti consigliati. Ciò includeva ricette come avena shiitake piccante, insalata di finocchi e mele, ciotole di buddha e altro ancora.
È necessario acquistare i propri ingredienti e, combinato con la preparazione dei pasti, il costo può essere ridotto.
I tonici e i frullati erano pensati per aiutarti a iniziare ogni giorno con intestino forte, alleviare i problemi digestivi e migliorare il tuo benessere. Le ricette erano assicurarsi che l'intestino rimanesse forte.
Quindi ogni mattina ho iniziato la giornata con un Tummy Tonic
Questi erano colpi a base di aceto di mele.
Project Juice afferma che ACV stimola la produzione di acido gastrico per facilitare la digestione. Mentre non ci sono studi per confermarlo, il pensiero è che le proprietà fermentate e antibatteriche di ACV sono ciò che funziona.
Nella mia esperienza, qualsiasi cosa con ACV può essere difficile da soffocare, ma restituire un leggero burn-in-a-shot alle 7 del mattino ti riempie davvero di un po 'di vigore e vigore.
In realtà li ho trovati un modo abbastanza piacevole e nuovo di iniziare la giornata. Per diluire l'ACV, questo tonico aveva anche aloe calmante, zenzero antinfiammatorio, succo di mela appena spremuto (probabilmente per bilanciare l'acidità) e alcuni probiotici vegani per buona misura.
Poi sono arrivati i frullati, con il nome di Superfood Zero Sub-Zero
Erano tutti vegani e venivano congelati in una tazza di cartone riciclabile.
I sapori andavano dal cacao alla menta (il mio preferito), alla banana alla fragola e alle proteine del cavolo nero, all'arancia di avocado (il mio meno preferito) e alle proteine del cacao e del mirtillo.
Gli ingredienti erano fedeli alla tendenza del superfood, con aggiunte come spirulina, sacha inchi, lucuma, clorella, bacche di goji, semi di chia e altro in cima alla frutta e verdura biologica in ogni confezione.
L'unico lavoro che dovevo fare era aggiungere acqua o latte non caseario, gettarlo in un frullatore e divertirmi.
È stato bello non dover pensare alla colazione o a cosa mettere nel frullato ogni mattina, e apprezzo che la confezione sia riciclabile. Ho notato che alcuni di loro erano piuttosto a basso contenuto calorico, il che significava che ero desideroso per il mio spuntino di metà mattina abbastanza rapidamente.
Nel complesso, i tonici, i frullati e le ricette erano facili da seguire e adattarsi al mio stile di vita e durante la settimana ho sperimentato meno gonfiore, formidabilità evidente nel reparto di eliminazione e più energia.
Ma come ho fatto nel dipartimento dell'intestino?
Come si misura la salute dell'intestino?
È qui che è arrivato l'Explorer Kit di accompagnamento, realizzato dalla startup biotecnologica di San Francisco uBiome.
Dopo aver consumato i frullati, i colpi di benessere e le ricette salutari, dovevo fare un test di analisi della salute intestinale per valutare il mio microbioma. Mi parlerebbe dei tipi di batteri presenti nell'intestino, se ho una buona diversità e cosa significhi tutto.
Questo, ovviamente, richiedeva un campione di feci, che non ero molto entusiasta di fornire. Ma alla fine è stato abbastanza indolore (hai semplicemente passato il Q-tip in dotazione sulla carta igienica usata e l'hai messo in un barattolo per spedirlo al laboratorio).
Qualche settimana dopo i miei risultati sono arrivati e ho ottenuto l'89,3 percento del mio test generale!
… Va bene?
Secondo uBiome, sì. Questo è il Wellness Match Score, che confronta i miei microbi con tutti quelli che hanno fatto il test e sono generalmente in buona salute - i miei microbi si sovrappongono ai loro dell'89,3 per cento.
Ero anche nel 13 ° percentile per la diversità microbica, con un punteggio di 6,83 su 10 (l'intervallo normale è tra circa 6 e 9).
Il resto dei risultati si è concentrato sui miei batteri unici (quelli che si trovano meno frequentemente tra i campioni testati), sulla sensibilità al glutine, sull'intolleranza al lattosio, sull'infiammazione e altro ancora, insieme alle raccomandazioni su come posso migliorare in quelle aree.
Tutto è stato presentato in modo facile da capire, insieme ad elementi d'azione su come posso migliorare la quantità di specifici ceppi benefici di batteri attraverso la dieta e gli integratori.
Ad esempio, sia i miei microbi che digeriscono il glutine che il lattosio erano minimi (previsto, dato che provo gonfiore quando mangio uno dei due), quindi uBiome mi ha consigliato una varietà di modi per incorporare quei batteri nella mia dieta.
Hanno raccomandato di consumare latticini più fermentati come yogurt e kefir per migliorare i sintomi dell'intolleranza al lattosio e aumentare i miei livelli di lattobacillo, che è il tipo di batteri che può aiutarti a digerire i latticini.
Hanno anche raccomandato di mangiare mele per la loro pectina, che aumenta il lattobacillo e una varietà di integratori prebiotici.
L'analisi mi ha dato un'idea del mio intestino?
Onestamente, non proprio.
È difficile dire come sono andato senza sapere da dove stavo iniziando prima della sfida, ma mi è sembrato di segnare bene dopo tutti i frullati.
La maggior parte delle differenze erano fisicamente evidenti piuttosto che a livello micro. Quelle ricette ricche di fibre hanno davvero fatto un'apparente differenza nella mia digestione, che ha portato a una migliore energia, un migliore umore e una riduzione del gonfiore.
Ha anche affermato i miei sospetti che il glutine e i latticini non siano in realtà il mio forte dietetico. Posso anche dire che ora so che aspetto ha il mio corpo dopo una settimana di alimentazione mirata e di supporto intestinale.
Per quanto riguarda la sfida di Happy Guts, i frullati hanno enfatizzato le virtù della preparazione dei pasti (fare colazione per lo più già preparata per me ogni mattina è stato delizioso), così come una dieta a base di cibi integrali a base vegetale.
Con questi cambiamenti positivi, non ho bisogno di un test ufficiale per dirmi quando qualcosa sta funzionando e con le vacanze dietro l'angolo piene di tante indulgenze, la sfida mi ha dato una guida per sapere esattamente come nutrirmi e dare il mio avere un reset per tornare in pista.
Ricetta piccante dell'avena shiitake di Project Juice
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Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Resa: 1 porzione
Ingredienti:
- 1/2 tazza di avena vecchio stile
- 1 tazza di brodo vegetale a basso contenuto di sodio o acqua
- una manciata di funghi shiitake (circa 2 once), affettati sottili
- una manciata di pomodorini, tritati grossolanamente
- 1 gambo di rosmarino fresco, foglie rimosse
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 2 cucchiaini olio extra vergine di oliva o olio di cocco
- un pizzico di sale marino e pepe nero
- una manciata di coriandolo o prezzemolo, tritato grossolanamente
- la tua salsa piccante preferita (opzionale)
Indicazioni:
- In una piccola casseruola, unisci l'avena con brodo vegetale o acqua e fai sobbollire. Aggiungi sale e pepe nero e continua a cuocere a fuoco medio-basso fino a quando il brodo è per lo più assorbito e l'avena è cremosa, circa 5 minuti.
- Mentre l'avena cuoce, scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi aglio, rosmarino e shiitakes in padella e cuoci fino a quando i funghi sono ben dorati, circa 3 minuti. Aggiungi i pomodori in padella e cuoci fino a quando ammorbiditi, circa 2 minuti in più.
- Versa l'avena in una ciotola e aggiungi la miscela di shiitake. Guarnire con coriandolo o prezzemolo e condire con salsa piccante (opzionale).
Ricetta per gentile concessione di Project Juice.
Kristen Ciccolini è una nutrizionista olistica di Boston e fondatrice di Good Witch Kitchen. In qualità di esperta di nutrizione culinaria certificata, si è concentrata sull'educazione nutrizionale e sull'insegnamento alle donne indaffarate come incorporare abitudini più sane nella loro vita quotidiana attraverso coaching, programmi di pasti e lezioni di cucina. Quando non si sta seccando per il cibo, puoi trovarla sottosopra in una lezione di yoga o con il lato destro rivolto verso uno spettacolo rock. Seguila su Instagram.
