Se segui uno stile di vita sano, potresti già allenarti regolarmente e seguire una dieta sana.
Ma mentre il tuo corpo ha bisogno di minerali e sostanze nutritive per funzionare correttamente, troppi minerali, come il potassio, possono essere potenzialmente dannosi.
Il potassio svolge un ruolo nella funzione delle cellule, dei nervi e dei muscoli sani. Ma non vuoi che il tuo livello di potassio nel sangue diventi troppo basso o troppo alto.
Un intervallo salutare è compreso tra 3,5 e 5,0 mmol / L. L'iperkaliemia, o alto potassio, si verifica quando il livello di potassio nel sangue supera questo intervallo.
Quando ciò accade, i muscoli che controllano il battito cardiaco e la respirazione non possono funzionare correttamente. Ciò può portare a complicazioni come un battito cardiaco irregolare e persino un infarto.
Alti livelli di potassio possono anche causare:
- problemi digestivi
- intorpidimento
- formicolio
Un modo per gestire il livello di potassio è seguire una dieta a basso contenuto di potassio. Ecco un elenco di alimenti da limitare insieme a pasti sani che puoi preparare per pranzo o cena.
Alimenti da evitare o limitare
Seguire una dieta povera di potassio non significa evitare cibi ricchi di potassio. Invece, ti consigliamo di limitare il consumo di determinati alimenti.
Ti consigliamo inoltre di ridurre l'assunzione complessiva di potassio a non più di 2.000 milligrammi (mg) al giorno.
Diversi alimenti contengono potassio, ma alcuni hanno una notevole quantità di potassio rispetto ad altri. Il potassio si trova in:
- frutta
- verdure
- alimenti ricchi di amido
- bevande
- latteria
- spuntini
Gli alimenti ad alto contenuto di potassio da limitare includono i seguenti frutti:
- avocado
- arance
- banane
- albicocche
- Kiwi
- manghi
- Cantalupo
Le verdure da evitare o limitare includono:
- patate
- pomodori
- zucca invernale
- zucche
- funghi
- spinaci
- barbabietole
Altri alimenti ad alto contenuto di potassio da limitare includono:
- cereali per la colazione con frutta secca
- latte e prodotti lattiero-caseari
- sostituti del sale
- succo d'arancia
- ceci e lenticchie
Se hai bisogno di consigli nutrizionali, parla con il tuo medico o un dietista.
Pasti sani e a basso contenuto di potassio per iperkaliemia
Se hai bisogno di mangiare meno potassio, ecco alcuni pasti a basso contenuto di potassio da preparare questa settimana.
1. Riso chili con carne di manzo
Questa ricetta include 427 mg di potassio per porzione. Trova la ricetta completa qui.
Ingredienti:
- 2 cucchiai. olio vegetale
- 1 kg di carne macinata magra
- 1 tazza di cipolle tritate
- 2 tazze di riso cotto
- 1/2 cucchiaino. polvere di condimento chili con carne
- 1/8 cucchiaino. Pepe nero
- 1/2 cucchiaino. saggio
2. Hamburger al prezzemolo
Questa ricetta include 289 mg di potassio per porzione. Trova la ricetta completa qui.
Ingredienti:
- 1 kg di carne macinata magra o di tacchino macinato
- 1 cucchiaio. succo di limone
- 1 cucchiaio. fiocchi di prezzemolo
- 1/4 cucchiaino. Pepe nero
- 1/4 cucchiaino. timo macinato
- 1/4 cucchiaino. origano
3. Ripieno di taco
Questa ricetta include 258 mg di potassio per porzione. Trova la ricetta completa qui.
Ingredienti:
- 2 cucchiai. olio vegetale
- 1 1/4 libbre di manzo o tacchino magro
- 1/2 cucchiaino. pepe rosso macinato
- 1/2 cucchiaino. Pepe nero
- 1 cucchiaino. condimento italiano
- 1 cucchiaino. polvere d'aglio
- 1 cucchiaino. cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino. salsa di tabasco
- 1/2 cucchiaino. Noce moscata
4. Casseruola di tonno facile
Questa ricetta include 93 mg di potassio per porzione. Trova la ricetta completa qui.
Ingredienti:
- 3 tazze di maccheroni cotti
- 1 tonno in scatola, scolare
- 1 lattina da 10 once di crema condensata di zuppa di pollo
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- 1 1/2 tazza di cipolle fritte
5. Pasta per capelli d'angelo con peperoni e pollo
Questa ricetta include 191 mg di potassio per porzione. Trova la ricetta completa qui.
Ingredienti:
- 1 cucchiaino. olio d'oliva
- 1 cucchiaio. aglio tritato
- 1 grande peperone rosso, julienne
- 3/4 lattina di castagne d'acqua a fette, 8 once
- 1 tazza di baccelli di pisello con zucchero
- 6 fette spesse di pollo affumicato
- 1 cucchiaio. cipolla in polvere
- 1/4 cucchiaino. Pepe nero macinato
- 1 pizzico di sale
- 1 tazza di brodo di pollo
- 2 confezioni di pasta per capelli d'angelo, 8 once.
6. Braciole di maiale ripiene di mele
Questa ricetta include 170 mg di potassio per porzione. Trova la ricetta completa qui.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio. cipolla tritata
- 1/2 tazza di burro
- 3 tazze di pangrattato fresco
- 2 tazze di mele tritate
- 1/4 tazza di sedano tritato
- 2 cucchiaini prezzemolo fresco tritato
- 1/4 cucchiaino. sale
- 6 costolette di maiale spesse
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio. olio vegetale
Altre opzioni per aiutare a gestire l'ipercaliemia
Esistono molti altri modi per ridurre i livelli di potassio oltre a apportare modifiche alla dieta.
A seconda della gravità dell'ipercaliemia, il medico può raccomandare un diuretico per aiutare a eliminare l'eccesso di potassio dal corpo attraverso la minzione.
In alternativa, il medico può prescrivere un legante di potassio. Questo è un farmaco che si lega all'eccesso di potassio nell'intestino, che poi rilascerai attraverso l'attività intestinale.
La maggior parte delle persone non ha bisogno di adottare una dieta a basso contenuto di potassio poiché i reni di solito possono filtrare il potassio in eccesso dal corpo.
Ma se hai il diabete o la malattia renale, che impedisce ai reni di funzionare correttamente, il medico può suggerire una dieta a basso contenuto di potassio.
Se hai una malattia renale, potresti anche dover limitare:
- sodio
- calcio
- fosforo
Se hai il diabete, potresti anche dover gestire il numero di carboidrati che mangi. Un dietista registrato può aiutarti a pianificare i pasti per soddisfare le tue esigenze specifiche.
L'asporto
Una dieta povera di potassio può aiutare a curare l'iperkaliemia e prevenire complicazioni cardiache potenzialmente letali.
Se sviluppa palpitazioni cardiache, dolore toracico, intorpidimento, debolezza muscolare o formicolio, consulta immediatamente il medico.
Mentre il passaggio a un piano alimentare a basso contenuto di potassio funziona per alcune persone, altri potrebbero richiedere farmaci per mantenere il loro livello di potassio entro un intervallo di sicurezza.
